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ビタミンB12のサプリメントや強化食品は日本ではまだ一般的ではありません。 しかし、リサーチ結果を見ると、50歳以上になったら取っておいた方が良さそうです。 マルチビタミンやビタミンB群に入っている量では、不十分である研究結果が出ているので、どんな種類で何㎍取ればいいのかも見ていきましょう！ 菜食主義の人だけの話ではありません‼ ビタミンＢ12について ビタミンB12には、どんな働きがあるの？ １，正常な赤血球細胞をつくる ２，神経機能を正常に保つ ３，DNA合成をする ４，必須アミノ酸のメチオニンの代謝 ...

牛乳は骨粗鬆症リスクを上げる？？ 管理栄養士 はつみ 牛乳摂取量が多いからといって骨粗鬆症を防げないばかりか、大腿頸部骨折リスクが上がると言う論文が発表されるようになって話題になっています‼ 乳製品摂取量と大腿骨近位部骨折の発生リスクとの関連を調べたたくさんの研究論文を解析した結果、わかったことがあります。 ★牛乳摂取量の増加は、骨折リスクの増大と関連する ★ヨーグルトとチーズは、摂取量が多いほど骨折リスクが低減した この重大な結果を、米国・メリーランド大学のSuruchi Mishra氏らが報告しました ...

カロリーゼロ！ をうたった飲料やスイーツが、よく売られています！ 砂糖が体に良いと思っている人はいないし、体重が気になる人が選びがち！ でも、ちょっと待った！！！ 人工甘味料には、問題があることが様々な研究でわかってきました。 ５つの問題点を今回は見た上で、私が甘いものが欲しいクライアントに何をアドバイスしているのかをお伝えします。 人工甘味料：5つのデメリット 管理栄養士 はつみ デメリット１：甘いものへの欲求＆食欲が増える 満腹感の低下が起きるのです。そのため食欲が増えます。 砂糖が入った飲み物と、人 ...

筋肉増量の食事 管理栄養士 はつみ 筋トレするなら、効率よく筋肉を増やしたい！と思いますよね。 そのために、食事がとても大事です。 でも、自己流の方法を紹介しているトレーナーさんも、特定の商品を売ろうとしているだけのウェブサイトもあるので要注意!! 最新の科学的根拠に基づいた最も効率よい筋肉増量の食事について、しっかり理解しておきましょう。 大量の鶏肉を食べてプロテインをどんどん飲むなんて古すぎる！ では、早速３つのポイントから見てきましょう！ ①エネルギーバランスを正に ②たんぱく質を適量摂る ③糖質を ...

ポートフォリオダイエット: The Portfolio diet まだ、比較的新しい食事法なので知らない人も多いですが、メタボ対策のための注目の食事法です！効果は実証済です！ なぜならば、日本で脂質異常症と診断されたLDL－コレステロール値（いわゆる悪玉）が高い人がたくさんいるから！その上、比較的健康的な食事をしている人の中にも血中コレステロール値の高い人がいて、そういう人にとって救世主の食事法だからです。 トロント大学のジェンキンズ博士によって開発されたこの食事は、プラントベース食をさらに進化させたもの ...

腸内細菌を整えるメリット５つとは？ 管理栄養士 はつみ 様々な分野で腸内細菌を整えるメリットが取り上げられています。 今回は、以下の5つを見ていきましょう！ ①免疫機能が強くなる ②炎症が抑えられる ③精神的な健康を保ちやすい ④代謝機能が整うので血糖値や体重の管理がしやすい ⑤消化機能が良くなる   👉レシピだけを探したい方は、 【レシピ】コチラから １，免疫機能の強化 腸内細菌は免疫細胞の働きを調節するため、腸内環境を整えることで免疫機能を高めることができます。 善玉菌が多い腸内環境は、感染 ...

★血管の健康のためのミネラル3種類とは？ 管理栄養士 はつみ プラントベース食を実施していると、結構、この３種は摂れているかも？ でも、特定の食品に含まれる傾向があるので、大丈夫そうかチェックしてみましょう💖 ＜１＞カリウム 浸透圧の調整などの働きをするミネラルです。 ナトリウムを排出する作用があるので、塩分の摂り過ぎを調節します。 ほとんどが細胞内にありますが、ごく一部は血液やリンパなどの体液（細胞外液）や骨にも含まれています。 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、生活習慣病の予防を目的とした ...

葉野菜のレシピ集♬ 管理栄養士 はつみ 季節を通して売っている葉野菜！ よく買うのは何ですか？ レパートリーが限られてしまうと聞きます。 サラダだけではもったいない！ ご飯のおかず、お酒の肴にもなる品がいっぱいあります～～💛 ★サラダ類 ボリュームのある我が家のサラダ。 たっぷり食べます！！ 春～夏に多く食べる生野菜のサラダです。体が冷えるので、冬には頻度が下がります。 豆のマリネをトッピングにするのもお気に入り！ 栄養価の高いサラダになります。食物繊維量も段違いに増えます♬ 温サラダにするのが、冬の定番 ...

話題の「マインド食」とは？ 管理栄養士 はつみ 高血圧予防のためのDASH食と、健康的な食事だと長年注目されている地中海式食事法（豆、野菜、果物、魚介、オリーブオイルなどを積極的に摂る）の良いところを合わせた食事が、「マインド食」です。 内容を見て見ると、抗酸化作用＆抗炎症作用のある食材をすすめています。その逆の働きをしてしまうもの、つまり酸化や炎症を促進するものを控えるように言っています。 マインド食は、脳の健康を保つのによい10種類の食品を積極的に摂り、控えたい5種類の食品を減らす食事方法です。アメリ ...

★ヒラタケ科きのこ 「エルゴチオネイン」は現代人の救世主♬ 管理栄養士 はつみあまり聞かない成分よね？エルゴチオネイン！ ⇒医療や美容の分野の注目成分です💖 とても強い抗酸化作用＆抗光老化作用があるんです!!（参考） きのこの中でも、ヒラタケ科きのこに多く含まれます。早速、解説して～霜降りひらたけ  １，ひらたけ科きのこの調理法🍳 熱や酸にも強いが、水に溶けやすいのがエルゴチオネインです。 軽く、油で炒めるのがおススメ。 汁物に入れて汁ごと飲むのも良いですね。 ゆでるのはおススメしません。 流れ ...