ベジタリアン・ヴィーガン・ゆるベジさん！プラントベースの料理に興味があるすべての人のためのサイトです。簡単＆時短レシピ（ビーガン対応多数）や科学的根拠に基づく栄養学の情報をわかりやすく発信！ベジ歴20年以上の管理栄養士が、健康に関わる様々なトピックを取り上げています！

ホットケーキミックスをベースにすると、手作りスイーツが簡単にできます！ 既にベーキングパウダーが入っているので、手間なしのホットケーキミックスで、マフィンを焼きました🎵 バナナとココアの甘い香りのお陰で、砂糖控えめでもじゅうぶん甘く感じます！ バナナたっぷりで、油は少なくてもしっとり！ また、バナナのお陰で1個に使う小麦粉量も少ないので更に低カロリーに仕上がるのも嬉しいですね♪ HMマーブル状のココアバナナマフィン 管理栄養士 はつみ ★ココアバナナマフィン　中７～８個 材料： ホットケーキミックス　20 ...

管理栄養士 はつみ 本格韓国わかめスープ（ミヨックク）を作ってみました！ 美味しかったです！ 産後に母乳の出をよくするために食べると聞いたことがありました。産んでくれたお母さんへの感謝の気持ちから、誕生日にも食べるようになったそうです。 日本のわかめと違って、煮込むと美味しいとも聞いていました。 やっと、本格韓国スープを韓国産わかめで作ってみました～ キッチンに立っている時間は短く、とても簡単！ 想像を超えておいしかったので、さっそく、紹介します。体が喜ぶ美味しいスープ★本格韓国スープの作り方 材料：3～ ...

ソバは、冷たい方が美味しい！ しかし、寒いと温かいものが食べたい！ その両方の願いをかなえたのが、漬け汁は熱いもので冷たいざるそばを食べるという方法。 鴨のつけ汁が有名ですよね。 でも、鴨を食べないプラントベース食の人はキノコと油揚げで漬け汁を作ると超美味！ この材料なら、いつでも簡単に作れますね！ さっそく作り方を見てみましょう。 そばのつけ汁♪なめこ汁のレシピ 管理栄養士 はつみ 材料：（1人前） 麺つゆ＋水（商品の指示通りに）　200ｍｌ なめこ　50g 油揚げ　大１／2枚 長ネギ　１／2本 そば（ ...

えのきを使ったレモンバターパスタのレシピを紹介します。 えのきはシャキシャキとした食感と香りが特徴で、レモンの爽やかさとバターの濃厚なうま味は相性抜群です。 ちょっとリッチで濃厚な味のパスタが食べたい💖 という時のための1品です♪ パスタの種類はやや太め～ショートパスタが合うと思います！ ぜひ、お試しください！ ★エノキのレモンバター味パスタの作り方 管理栄養士 はつみ 材料：（2人分） パスタ　200g エノキ　100g…他のきのこでもOK ニンニク　大1片 長ネギ　１／2本 人参　１／4本 オリーブオ ...

醤油漬けの瓶詰を作り置くと… 管理栄養士 はつみ 畑の収穫を分けていただいたり、道の駅で買ったりすると、醤油漬けをよく作ります。 市販の振りかけや漬物より、自然の味がして美味しいです♪ ・冷ややっこにかける ・納豆に混ぜる ・ご飯にかける ・おにぎりに ・チャーハンに ・サラダのトッピングに ・油揚げ、厚揚げを焼いてトッピングに こんな使い方をします。 作るのに5分もかからないものも多いので、ぜひ作ってみてください～冷ややっこに！プチプチ＆良い香り♬    ★シソの穂の醤油漬けの作り方 ...

管理栄養士 はつみ オートミールは栄養価が高いけどお粥として食べるので、暑い日は敬遠しがち！ でも、こんなスパイシーな味なら食欲が落ちがちな時でもいけるのでは？ 作り方はとっても簡単！ ガラムマサラが無い人は、カレー粉で代用OKです！ スパイシーなオートミールのレシピ！ 材料（1人分） オートミール　　１／２～２／３カップ 水　２カップ 大豆ミート（乾燥ミンチ）　大さじ２…無い時は油揚げ、茹で豆などたんぱく質源で代用 冷凍野菜　　大さじ２…冷凍コーン使用。ミックスビーンズなど何でもOK 麺つゆ　大さじ１ ...

無限キュウリが美味しい季節♬ 管理栄養士 はつみ キュウリが一気に収穫できた人にも、暑さで食欲低下気味の人にもおススメです～！ どの家庭にもある調味料を使うので、超簡単レシピです！ 多めに作っても大丈夫！ 冷蔵庫で３～４日は保存できます♬ ★無限キュウリのレシピ 材料： キュウリ　２本 塩　小さじ１ 漬けダレ ・ポン酢しょうゆ　大さじ１ ・麺つゆ（濃縮）　小さじ１ ・酢　　　　　　　小さじ１（好きな酢でOK） ・ラー油　少々 ①キュウリを蛇腹に切る（小口切り等、他の切り方もOK） ②塩を振って３～５分ほど ...

冷やしても美味しい常備菜 管理栄養士 はつみ 作り置きしたおかずで、冷たいままでも美味しい１品です💖 野菜をたっぷり食べたい人におススメのブロッコリーとナスの冷菜は、鍋やフライパンで蒸し焼きします♬出来立て熱々も良いが、冷蔵庫で冷やしたものも美味しい！★ブロッコリーとナスののガーリック蒸し🥦🍆 材料（３～４人分） ブロッコリー　１株 なす　　３～４本 にんにく　１片 オリーブオイル　大さじ１ 塩　小さじ１／３ コショウ　少々 ①野菜は食べやすい大きさに切る。 ②フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルと大き ...

ナスが美味しい季節になったら、ナス料理を次々作ります～🍆 油をたっぷり吸わせると高カロリーになるが、そのままなら超低カロリーの野菜です。皮はアントシアニン色素で、太陽の強い季節に体を守ってくれる抗酸化物質です～🥰 さっそく、どんな簡単料理を楽しんでいるか、まとめてご紹介します！ ナスの簡単レシピ集♬ 管理栄養士 はつみ ★メインディッシュにしたいなら？ こんな1品はいかがですか？CHECKこちらもCHECK★サイドディッシュなら？ 和風、洋風、いろいろアレンジ可能なナス料理があります！定番です超サッパリ& ...

ヴィーガングルメ：生湯葉を楽しむ 管理栄養士 はつみトロリとした湯葉がおいしい豆腐屋さんで、生湯葉を買うのは私にとってちょっとした贅沢です。 今回はお刺身にせず、温かくして食べたい気分だったのであんかけにしました♪ 繊細で優しい上品なお味に感動 🙂  湯葉さえあれば、とても簡単＆時短料理です。 栄養価の高い湯葉料理を是非お試しください。 ★レシピ「湯葉あんかけ丼」 材料：（1人前） 生湯葉（やや硬めのもの）　１～２枚（適量） だし汁　１００ｍｌ…昆布だしのもとを使用 しょうゆ　５ml（小さじ１程度） みり ...