ベジタリアン・ヴィーガン・ゆるベジさん！プラントベースの料理に興味があるすべての人のためのサイトです。簡単＆時短レシピ（ビーガン対応多数）や科学的根拠に基づく栄養学の情報をわかりやすく発信！ベジ歴20年以上の管理栄養士が、健康に関わる様々なトピックを取り上げています！

醤油漬けの瓶詰を作り置くと… 管理栄養士 はつみ 畑の収穫を分けていただいたり、道の駅で買ったりすると、醤油漬けをよく作ります。 市販の振りかけや漬物より、自然の味がして美味しいです♪ ・冷ややっこにかける ・納豆に混ぜる ・ご飯にかける ・おにぎりに ・チャーハンに ・サラダのトッピングに ・油揚げ、厚揚げを焼いてトッピングに こんな使い方をします。 作るのに5分もかからないものも多いので、ぜひ作ってみてください～冷ややっこに！プチプチ＆良い香り♬    ★シソの穂の醤油漬けの作り方 ...

管理栄養士 はつみ オートミールは栄養価が高いけどお粥として食べるので、暑い日は敬遠しがち！ でも、こんなスパイシーな味なら食欲が落ちがちな時でもいけるのでは？ 作り方はとっても簡単！ ガラムマサラが無い人は、カレー粉で代用OKです！ スパイシーなオートミールのレシピ！ 材料（1人分） オートミール　　１／２～２／３カップ 水　２カップ 大豆ミート（乾燥ミンチ）　大さじ２…無い時は油揚げ、茹で豆などたんぱく質源で代用 冷凍野菜　　大さじ２…冷凍コーン使用。ミックスビーンズなど何でもOK 麺つゆ　大さじ１ ...

無限キュウリが美味しい季節♬ 管理栄養士 はつみ キュウリが一気に収穫できた人にも、暑さで食欲低下気味の人にもおススメです～！ どの家庭にもある調味料を使うので、超簡単レシピです！ 多めに作っても大丈夫！ 冷蔵庫で３～４日は保存できます♬ ★無限キュウリのレシピ 材料： キュウリ　２本 塩　小さじ１ 漬けダレ ・ポン酢しょうゆ　大さじ１ ・麺つゆ（濃縮）　小さじ１ ・酢　　　　　　　小さじ１（好きな酢でOK） ・ラー油　少々 ①キュウリを蛇腹に切る（小口切り等、他の切り方もOK） ②塩を振って３～５分ほど ...

冷やしても美味しい常備菜 管理栄養士 はつみ 作り置きしたおかずで、冷たいままでも美味しい１品です💖 野菜をたっぷり食べたい人におススメのブロッコリーとナスの冷菜は、鍋やフライパンで蒸し焼きします♬出来立て熱々も良いが、冷蔵庫で冷やしたものも美味しい！★ブロッコリーとナスののガーリック蒸し🥦🍆 材料（３～４人分） ブロッコリー　１株 なす　　３～４本 にんにく　１片 オリーブオイル　大さじ１ 塩　小さじ１／３ コショウ　少々 ①野菜は食べやすい大きさに切る。 ②フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルと大き ...

ナスが美味しい季節になったら、ナス料理を次々作ります～🍆 油をたっぷり吸わせると高カロリーになるが、そのままなら超低カロリーの野菜です。皮はアントシアニン色素で、太陽の強い季節に体を守ってくれる抗酸化物質です～🥰 さっそく、どんな簡単料理を楽しんでいるか、まとめてご紹介します！ ナスの簡単レシピ集♬ 管理栄養士 はつみ ★メインディッシュにしたいなら？ こんな1品はいかがですか？CHECKこちらもCHECK★サイドディッシュなら？ 和風、洋風、いろいろアレンジ可能なナス料理があります！定番です超サッパリ& ...

ヴィーガングルメ：生湯葉を楽しむ 管理栄養士 はつみトロリとした湯葉がおいしい豆腐屋さんで、生湯葉を買うのは私にとってちょっとした贅沢です。 今回はお刺身にせず、温かくして食べたい気分だったのであんかけにしました♪ 繊細で優しい上品なお味に感動 🙂  湯葉さえあれば、とても簡単＆時短料理です。 栄養価の高い湯葉料理を是非お試しください。 ★レシピ「湯葉あんかけ丼」 材料：（1人前） 生湯葉（やや硬めのもの）　１～２枚（適量） だし汁　１００ｍｌ…昆布だしのもとを使用 しょうゆ　５ml（小さじ１程度） みり ...

★大豆ミートの肉みそを常備菜⇒タコライスが３分で出来る♬ 管理栄養士 はつみ 大豆ミートの肉みそは、作っておくと忙しい時の食事作り＆弁当作りがすごく楽です。 作り方は、超簡単！時短料理です。 肉と違って冷えても脂が固まらないので、お弁当にも向いています。 では、作り方を見ていきましょう！ ★タコライスの作り方 材料：1人前 ごはん　150g程度 肉みそ　大さじ3杯分 レタス、またはキャベツ トマト　１／2個 とけるチーズ　大さじ2杯分 トマトケチャップ　大さじ１杯 ①ごはんに彩りよく具材を乗せていく ②ご ...

腸内細菌を整えるメリット５つとは？ 管理栄養士 はつみ 様々な分野で腸内細菌を整えるメリットが取り上げられています。 今回は、以下の5つを見ていきましょう！ ①免疫機能が強くなる ②炎症が抑えられる ③精神的な健康を保ちやすい ④代謝機能が整うので血糖値や体重の管理がしやすい ⑤消化機能が良くなる   👉レシピだけを探したい方は、 【レシピ】コチラから １，免疫機能の強化 腸内細菌は免疫細胞の働きを調節するため、腸内環境を整えることで免疫機能を高めることができます。 善玉菌が多い腸内環境は、感染 ...

食べる野菜スープ：肉無しの作り方 管理栄養士 はつみ 野菜の種類は、何でも良いです。 私が良く使うのは、、、 ・人参 ・玉ねぎ ・かぶ ・長ネギ ・じゃがいも ・ズッキーニ ・ブロッコリー ・小松菜 ・チンゲン菜 ・白菜 ・キャベツ　など キノコを入れる時もあります。 ・しめじ ・しいたけ ・エリンギ　など 大豆製品を入れる時もあります。 ・厚揚げ ・油揚げ　など 用意する調味料は、 ・だしの素（昆布だし＋干しシイタケだし） ⇒魚ＯＫの人は、干しシイタケの代わりに、または＋カツオだし ・しょうゆ ・塩 （ ...

豆腐と小松菜の人気レシピ💛 管理栄養士 はつみ ボリューム大のお財布に優しい1品です！ 栄養価も高いです～♬ その上、あっという間に出来る‼ 小松菜以外では、チンゲン菜やニラで作っても美味しいです。 ★豆腐との小松菜のニンニク炒めのレシピ 材料： 木綿豆腐　1丁 小松菜　1袋（150～200g）※ にんにく　1片 オリーブ油　大匙１（キャノーラ油でもOK） 塩　小匙1／２ コショウ　少々 昆布だしの素　小匙１／２（他のだしの素でもＯＫ） ①フライパンに油と木綿豆腐を入れて、大きく崩しながら炒める ②ニンニ ...