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【腸内細菌を整えたい5つの理由】栄養学とレシピ:腸活の効用を最大限に引き出そう♬
腸内細菌を整えるメリット5つとは? 管理栄養士 はつみ 様々な分野で腸内細菌を整えるメリットが取り上げられています。 今回は、以下の5つを見ていきましょう! ①免疫機能が強くなる ②炎症が抑えられる ③精神的な健康を保ちやすい ④代謝機能が整うので血糖値や体重の管理がしやすい ⑤消化機能が良くなる 👉レシピだけを探したい方は、 【レシピ】コチラから 1,免疫機能の強化 腸内細菌は免疫細胞の働きを調節するため、腸内環境を整えることで免疫機能を高めることができます。 善玉菌が多い腸内環境は、感染 ...
野菜を食べるスープ!和風味の作り方♪超簡単なのに、うま味たっぷり!展開料理も紹介♬
食べる野菜スープ:肉無しの作り方 管理栄養士 はつみ 野菜の種類は、何でも良いです。 私が良く使うのは、、、 ・人参 ・玉ねぎ ・かぶ ・長ネギ ・じゃがいも ・ズッキーニ ・ブロッコリー ・小松菜 ・チンゲン菜 ・白菜 ・キャベツ など キノコを入れる時もあります。 ・しめじ ・しいたけ ・エリンギ など 大豆製品を入れる時もあります。 ・厚揚げ ・油揚げ など 用意する調味料は、 ・だしの素(昆布だし+干しシイタケだし) ⇒魚OKの人は、干しシイタケの代わりに、または+カツオだし ・しょうゆ ・塩 ( ...
【豆腐と小松菜のニンニク炒めのレシピ】超簡単♬ご飯がすすむ~‼節約&健康メニュー💛
豆腐と小松菜の人気レシピ💛 管理栄養士 はつみ ボリューム大のお財布に優しい1品です! 栄養価も高いです~♬ その上、あっという間に出来る‼ 小松菜以外では、チンゲン菜やニラで作っても美味しいです。 ★豆腐との小松菜のニンニク炒めのレシピ 材料: 木綿豆腐 1丁 小松菜 1袋(150~200g)※ にんにく 1片 オリーブ油 大匙1(キャノーラ油でもOK) 塩 小匙1/2 コショウ 少々 昆布だしの素 小匙1/2(他のだしの素でもOK) ①フライパンに油と木綿豆腐を入れて、大きく崩しながら炒める ②ニンニ ...
花ワサビの醤油漬けの簡単な作り方~春は山菜で体調が整う♬ツンとした良い香り‼ご飯が進む!
花わさび(葉ワサビ) 管理栄養士 はつみ 春になると大好きな山菜がいくつも出回り、幸せになります。 その中の一つ、花ワサビ! ワサビの香りが好きな人ならきっと好きに違いない1品です。レタスのような見た目のワサビ菜とは別物なので気を付けてください。ワサビの根ではなく、上の部分です。花芽がついた葉の部分を食べる花ワサビは、醤油漬けにしていただきます。 生のままでは香りも辛みもいまいちなんです。だから、揉む下処理が必要です! でも、最大限簡単な方法で毎年作ります。少量しか手に入らず、3~4日で食べ終わるなら、熱 ...
【キヌアサラダのレシピ】食べ方&効果は❓プチプチ満足感大‼軽いランチにもGOOD💖
キヌアサラダの作り方 管理栄養士 はつみ 黄色いプチプチ食感が楽しいキヌアという穀類は食べたことがありますか? 雑穀ブレンドに入っていることもあるので、認知度は上がってきていますね。 スーパーフードと言われるほど、栄養価が高い穀類です。 ご飯に混ぜるより、サラダにするととても美味しいんです~ 😮 茹で方を間違うと、プチプチでなくふにゃふにゃになるので、おススメの茹で方を備忘録を兼ねて書いておきます! 粒の中心に少し白い色が残る程度がちょうどよい茹で加減です。 我が家のキヌアサラダをぜひ皆さ ...
【濃い緑の葉野菜:簡単レシピ集】栄養は?サラダだけでない我が家の食べ方を一気に紹介します♬
葉野菜のレシピ集♬ 管理栄養士 はつみ 季節を通して売っている葉野菜! よく買うのは何ですか? レパートリーが限られてしまうと聞きます。 サラダだけではもったいない! ご飯のおかず、お酒の肴にもなる品がいっぱいあります~~💛 ★サラダ類 ボリュームのある我が家のサラダ。 たっぷり食べます!! 春~夏に多く食べる生野菜のサラダです。体が冷えるので、冬には頻度が下がります。 豆のマリネをトッピングにするのもお気に入り! 栄養価の高いサラダになります。食物繊維量も段違いに増えます♬ 温サラダにするのが、冬の定番 ...
【ディップのレシピ集】パンに塗るおススメ料理💖パン好きさん必見!野菜スティックやチップスにも◎
ディップ:パンを美味しく格上げしてくれる簡単料理フムスは我が家の定番♬プレーンなパンに何を塗って食べますか? バター、マーガリン、ジャム、オリーブオイルに塩? もうちょっとボリュームが欲しい時は、どうしますか? 我が家では、1年を通してよくディップを作ります。 長期保存できるタイプのものも多く、便利です。そして、簡単なのに美味しい! 材料費もあまりかからないものが多いです。栄養価も高い! おかずやスープ類と合わせてパンを食べる時にも、ディップがあるとグンと食卓が豪華になった気がします。 基本は、つぶして混 ...
【きのこの蒸しおこわ】簡単レシピ♬蒸し器が無くても蓋付き鍋があればOK!冷凍しておにぎり弁当にも!
おこわは、失敗要らず!簡単~ 管理栄養士 はつみ 時々、おこわが食べたくなります♪ 蒸し器が無くても、蓋付きの大き目の鍋があれば出来ます! そして、思っているより簡単! これなら買ってこなくても自分で出来る!って思ってもらえるはず! 残り物の煮物があれば、それをベースに作ることも出来るんです! 例えば、 ・五目豆 ・ひじきの煮物 ・タケノコの煮物 ・切り干し大根の煮物 ・油揚げとキノコの煮物 ・煮詰まったけんちん汁など うるち米より吸水率が高いもち米! 炊飯すると、上の方の米が水から顔を出してしまう…。 ...
スパゲッティ&ショートパスタの簡単レシピ集♬米粉パスタでも◎忙しい時の時短料理の定番!麺が好き♪
美味しいスパゲッティ&ショートパスタ集 管理栄養士 はつみ 今までベジ広間でご紹介したパスタの簡単レシピ集です。 一番を選べないほどお気に入りのレシピばかり(^^♪ グルテンフリーを実践中の人は、米粉スパゲッティなどで作ってください。 気に入っていただけるものが見つかるといいです! ★基本のトマトソース:ポモドーロ 具は何を入れてもOK! 基本のトマトソースを覚えておけば、バリエーションは無限に広がりますね!(^^)! 私がよく入れる具は ・きのこ ・黒オリーブ ・アスパラ等、緑の野菜 ・大豆ミート(ミー ...
スペイン風【にんにくスープ】簡単レシピ♪固くなったバケット使用ソパ・デ・アホ♬
固くなったバケット使用! 👉美味しいスペイン料理を作りましょう♪ あっという間に出来る簡単料理です。 にんにくをたっぷり使うのがコツ♬ 軽い夕食にも、休日のランチにも最適です~💖にんにくスープスペイン料理:にんにくスープの作り方 管理栄養士 はつみ 材料: 2~3人分 バケット 10~15㎝分程 …スライスしておく にんにく 1~2 …潰してみじん切り 玉ねぎ 1/2個 …スライス オリーブオイル 大さじ2 スープストック 500ml (水+野菜ブイヨン使用) 卵 1個 ※ 塩 ①オリーブオイルを入れた鍋 ...
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【レシピのカテゴリー】
★主食(ご飯、パン、麺、オートミール)
★主菜(メインディッシュ)
★副菜(サイドディッシュ)
★汁物 (スープ)
★デザート&おやつ
★おススメ調味料&食材
大豆ミートでルーローハン(魯肉飯)!台湾料理:簡単絶品レシピ
オートミール♪本場のイギリスではこう食べる!我が家のレシピも紹介!
全粒粉チャバタの作り方!捏ねない&洗い物はボウル1個!もちもちパン!
【ベジ栄養学】
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ポートフォリオダイエットって何?コレステロール値を下げる注目のプラントベース食に注目👀
ポートフォリオダイエット: The Portfolio diet まだ、比較的新しい食事法なので知らない人も多いですが、メタボ対策のための注目の食事法です!効果は実証済です! なぜならば、日本で脂質異常症と診断されたLDL-コレステロール値(いわゆる悪玉)が高い人がたくさんいるから!その上、比較的健康的な食事をしている人の中にも血中コレステロール値の高い人がいて、そういう人にとって救世主の食事法だからです。 トロント大学のジェンキンズ博士によって開発されたこの食事は、プラントベース食をさらに進化させたもの ...
【腸内細菌を整えたい5つの理由】栄養学とレシピ:腸活の効用を最大限に引き出そう♬
腸内細菌を整えるメリット5つとは? 管理栄養士 はつみ 様々な分野で腸内細菌を整えるメリットが取り上げられています。 今回は、以下の5つを見ていきましょう! ①免疫機能が強くなる ②炎症が抑えられる ③精神的な健康を保ちやすい ④代謝機能が整うので血糖値や体重の管理がしやすい ⑤消化機能が良くなる 👉レシピだけを探したい方は、 【レシピ】コチラから 1,免疫機能の強化 腸内細菌は免疫細胞の働きを調節するため、腸内環境を整えることで免疫機能を高めることができます。 善玉菌が多い腸内環境は、感染 ...
血管を守るミネラル3つを取って動脈硬化を防ぐ食生活に!伝統的和食は素晴らしかった♬
★血管の健康のためのミネラル3種類とは? 管理栄養士 はつみ プラントベース食を実施していると、結構、この3種は摂れているかも? でも、特定の食品に含まれる傾向があるので、大丈夫そうかチェックしてみましょう💖 <1>カリウム 浸透圧の調整などの働きをするミネラルです。 ナトリウムを排出する作用があるので、塩分の摂り過ぎを調節します。 ほとんどが細胞内にありますが、ごく一部は血液やリンパなどの体液(細胞外液)や骨にも含まれています。 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、生活習慣病の予防を目的とした ...
【濃い緑の葉野菜:簡単レシピ集】栄養は?サラダだけでない我が家の食べ方を一気に紹介します♬
葉野菜のレシピ集♬ 管理栄養士 はつみ 季節を通して売っている葉野菜! よく買うのは何ですか? レパートリーが限られてしまうと聞きます。 サラダだけではもったいない! ご飯のおかず、お酒の肴にもなる品がいっぱいあります~~💛 ★サラダ類 ボリュームのある我が家のサラダ。 たっぷり食べます!! 春~夏に多く食べる生野菜のサラダです。体が冷えるので、冬には頻度が下がります。 豆のマリネをトッピングにするのもお気に入り! 栄養価の高いサラダになります。食物繊維量も段違いに増えます♬ 温サラダにするのが、冬の定番 ...
【マインド食とは?】アルツハイマー型認知症&メタボ対策⇒効果ありと実証済♬
話題の「マインド食」とは? 管理栄養士 はつみ 高血圧予防のためのDASH食と、健康的な食事だと長年注目されている地中海式食事法(豆、野菜、果物、魚介、オリーブオイルなどを積極的に摂る)の良いところを合わせた食事が、「マインド食」です。 内容を見て見ると、抗酸化作用&抗炎症作用のある食材をすすめています。その逆の働きをしてしまうもの、つまり酸化や炎症を促進するものを控えるように言っています。 マインド食は、脳の健康を保つのによい10種類の食品を積極的に摂り、控えたい5種類の食品を減らす食事方法です。アメリ ...
ひらたけ&たもぎたけ♬エルゴチオネイン:抗酸化作用大⇒認知症、癌、心不全、美容⇒健康機能解説!
★ヒラタケ科きのこ 「エルゴチオネイン」は現代人の救世主♬ 管理栄養士 はつみあまり聞かない成分よね?エルゴチオネイン! ⇒医療や美容の分野の注目成分です💖 とても強い抗酸化作用&抗光老化作用があるんです!!(参考) きのこの中でも、ヒラタケ科きのこに多く含まれます。早速、解説して~霜降りひらたけ 1,ひらたけ科きのこの調理法🍳 熱や酸にも強いが、水に溶けやすいのがエルゴチオネインです。 軽く、油で炒めるのがおススメ。 汁物に入れて汁ごと飲むのも良いですね。 ゆでるのはおススメしません。 流れ ...
しょうがの効能:論文で検証♪痛み・炎症・肥満・血糖・吐き気・肝機能…温めるだけじゃない!!
管理栄養士 はつみ しょうが! 身体を温める効果以外にもたくさん実証されています。 漢方や薬膳でも登場する効能の多い食材! 効能の一覧が欲しくなりました! ということで、備忘録を兼ねて作成したので、ご利用ください♪ 我が家には、高知県の乾燥生姜の粉末が買ってあり、いつでも冷蔵庫のドアに入れてあります。(最後に紹介) 【しょうがの効能一覧】高知の乾燥生姜自分の体調に合わせて、うまく取り入れたいですね。 ★痛み ・頭痛(片頭痛も) ・筋肉痛 ・生理痛 ・過敏性腸症候群の腹痛 どんなタイプの痛みも ...
朝食欠食で肥満する理由:論文⇒朝食のカロリーは夕食と違う計算に⁉サーカディアンリズムが減量のカギ!
ある平日のわたしの朝食♪管理栄養士 はつみ 朝食が大事なのは、みんな知っている! 朝食を食べた方が痩せやすいと言われます。 本当なの? 朝食欠食者の方が、1日のトータル摂取量は少ないことが多いんです。 昼食や夕食を多めに食べても、1日の総摂取エネルギー量を比較すると、明らかに少ない! 1食抜けば、その分少ないということ!(参考文献) なら、朝食を食べない方が痩せるのでは??? でも、それは、良くないチョイスなんです💦 👉答えは、、、 痩せやすい習慣=サーカディアンリズムを利用することでした! 面白い研究結 ...
脳の健康を守る7つの習慣♪認知症予防!頭良くなる食べ物&生活♪早く始めたもの勝ち!
管理栄養士 はつみ 認知機能を上げるために出来る対策はいっぱいある! ★認知症の発症予防&重症化予防 ★テスト前の勉強のために頭よくなりたい ★ミスなく効率よく仕事したい 脳の認知機能を上げたい目的は人によって違うでしょう。 脳のために出来ることは、そんなに難しくない! 老若男女問わず身の回りのちょっとしたことばかりです。 「出来ることはやりたい!」 という私のような人のために、備忘録を兼ねてまとめておきます。 物忘れは誰にでもあるものだけど、少ない方が嬉しい。 うっかりミスをして、老化を感じるのは悲しい ...
アルコールのリスク:実証結果⇒少し飲んだ方が良いの⁈量は?利益VS害!
管理栄養士 はつみ ・お酒を少量飲む人の方が長生きする「フレンチパラドックス」は嘘なの? ・有名なJシェイプは何だったの? お酒を飲む人(←私も)は、どの程度の量なら大丈夫か知りたいですよね。 最近の研究結果はどうだったのか、まとめて実証した内容を見ていきましょう!(参考資料) アルコールの実証された影響 利益VS害について、長年議論とされています。アルコール産業がからむと、健康への害への認識を弱く見せるキャンペーンも行っていて、更に消費者は混乱します。 聞きたい内容ではない事は信じたくない! というのは ...
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