【レシピ】
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いももち完成

2022/9/25

いももち~北海道の郷土料理の簡単レシピ♪じゃが芋が甘辛ダレに絡んで激うま!

管理栄養士 はつみ 北海道の道の駅などで人気の「いももち」を家庭でも作ってみましょう! じゃがいもと片栗粉さえあればすぐに作れる郷土料理♪ もちもち食感に甘辛ダレがたまりません~ 食事にもおやつにも最適!! 焼く前の状態で冷凍も出来ます♪ 「いももち」の簡単レシピ 材料:小10個分 ・じゃがいも 中 3個 ※1 ・片栗粉 大さじ3 …じゃがいも中1個に大さじ1の割合※2 ・焼き油 大さじ1~2 …オリーブオイル使用 タレ ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・水 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ①じゃが ...

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ピーマンを味わい尽くす レシピ

2022/9/23

ピーマンを味わうレシピ集【煮びたし、丸焼き、きんぴら、ピクルス】色による栄養価の違いは?

  ピーマンを味わい尽くすレシピ♪ 管理栄養士 はつみ 火を通すと優しい味わいになるピーマン! 美味しく食べつくそう!! ★「ピーマンと油揚げの煮びたし」   油揚げ 小2~3枚、又は大1枚 ピーマン 4個 めんつゆ  大さじ2 水 大さじ2 ①全て鍋に入れて3分煮る種はトロットと仕上がるので捨てないで!  ★「ピーマンの丸焼きのお浸し」 ピーマン  3個 めんつゆ 大さじ1(水少々で割る) 又は 醤油1:だし汁2:みりん1苦味が最も感じられない1品♪ ★「ピーマンのきんぴら ...

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丸ごとピーマンの蒸し焼きお浸し

2022/9/14

丸ごとピーマン&ナス料理♬簡単手間無しお浸し!蒸し焼きが美味しい!

油無しで、丸ごと野菜を蒸し焼きに管理栄養士 はつみ こんな時に最適な超簡単料理のご紹介です! ・キッチンに長く立ちたくない時に♪ ・切る手間や時間すら、節約したい時に♬ ・野菜の作り置き料理を大量に速く仕込みたい時に♪ この方法で美味しく調理できる野菜も一挙に紹介いたします 😀  ①丸ごと野菜(ピーマンやナス)を蒸し焼きにしよう! 作り方 ①野菜を洗って、水気が付いたまま鍋に入れて蓋をする ②弱火で5分放置⇒裏返して3分放置する これだけです。 網で焼くと、キッチンが暑くなり、しょっちゅうひっくり返す必要 ...

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ごま豆腐

2022/9/21

【ごま豆腐の簡単レシピ】材料は2つだけ準備!葛使用!手作りならではの出来立てトロ~り食感!

ごま豆腐を手作りする⇒出来立てを味わう贅沢♬ 管理栄養士 はつみごま豆腐ごま豆腐好きな人は、是非一度作ってみて欲しいです! 出来立ての食感は、市販品では味わえないから! トロ~り、ねっとり!濃厚な白ごまの風味♬ 意外に簡単なんです。時間もそうかからないです。 材料も3つだけ! 日本のヴィーガン料理でもある精進料理の代表的な食べ物でもあります!作ってみましょう! ★ごま豆腐の作り方 ゴマ豆腐(5㎝直径2つ分) 葛粉(くずこ)  20g(市販の葛100%ではないものでもOK) 練りごま(白)  30~40gg ...

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2022/8/28

【サルサソース】簡単美味しい!バケットやチップスと共に♬その他のディップも一挙に紹介!

サルサソース:バケット、トルティーヤチップスを前菜に♬ 管理栄養士 はつみ ディップのレパートリーをいくつか持っていると、BBQやパーティの時にも良いですよね。 混ぜればいいだけ! 実は超簡単! 辛さは、好みで調節してください。 ★サルサソースの作り方 「サルサソース」🍅 材料: トマト 2個 ピーマン 2個 玉ねぎ  1/4個 ニンニク 小1片 レモン汁  大さじ1 塩    小さじ1/6程度 こしょう  少々 一味唐辛子、生唐辛子、タバスコなど  バジルなど好きなハーブ ※ ①すべてみじん切りにして混 ...

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厚揚げの洋風煮物

2022/9/8

【厚揚げとレタスの洋風煮物】煮込み時間3分⇒簡単料理♪レタス1個ペロリ~

厚揚げを洋風に仕上げる絶品時短料理♪ 管理栄養士 はつみ優しい味に仕上がりました♬いつも醤油味では飽きてしまう! 高たんぱく&高カルシウムの厚揚げ豆腐を洋風に仕上げました~♬ パンにもワインにも合います! もちろん、美味しくご飯でも食べています。 ★厚揚げを洋風に仕上げるレシピ 「厚揚げとレタスの洋風煮物」 材料: 厚揚げ 1枚 レタス 小1玉  玉ねぎ 1個 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 野菜ブイヨンのもと 大さじ1 ※ ドライハーブ(バジル、ローリエ等) 少々 黒胡椒 少々 ①オリーブオイ ...

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豆腐のガーリックステーキ

2022/8/30

豆腐ステーキのレシピ♬材料は4つだけ⇒超簡単!ご飯にもビールにも合う!!

豆腐のガーリックステーキは、老若男女好きな味♬ 管理栄養士 はつみ今回は木綿豆腐を使用!・木綿豆腐 ・焼き豆腐 ・厚揚げ この3つのどれかで作ってください。 普段、私は木綿豆腐で作ります。 子どもでも作れるシンプルなレシピです 🙂  アレンジする方法もご紹介します。   ★レシピ 「豆腐のガーリックステーキ」 材料: 木綿豆腐など 1丁(300~400g) しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 ニンニク 1片 …粗みじん、またはスライス ①冷たい状態のフライパンに食べやすく切った木綿豆腐を並べる ...

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大豆ミートレシピ集

2022/8/28

【大豆ミートの簡単レシピ集】カレー、麻婆豆腐、そぼろ、ラーメン等、代替肉を使いこなす!

大豆ミートを使いこなす! 管理栄養士 はつみ大豆ミートは冷蔵庫に保管しています忙しい人にこそ、大豆ミート(乾燥)はおススメです。 ・買い置きできる ・2~3分で火が通る食材⇒時短料理に ・多めに作って冷凍も出来る 肉と違って冷めても油が白く固まることもない  ⇒お弁当のおかずにも最適♪ ベジタリアンではない人にも、試しに少し使ってもらっています。 「便利ですね」と大抵喜んでもらえます。 そして、「どこでどの商品を買ってるんですか?」と聞かれることも多いです。 「amazonで低脂肪のニチエーのを買っている ...

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冷凍自然解凍可のミニカップおかず

2022/8/28

冷凍&自然解凍可のおかず♬弁当用にミニカップ使用⇒朝、詰めるだけで簡単!

弁当作りの負担を減らす自然解凍可のおかず 弁当作り、私は負担に感じます。 食の専門家の管理栄養士でも、負担は負担なんです。 子ども用も自分用も、忙しい時ほど心理的に負担に感じる! だから、自然解凍可の持って行くだけサンドイッチや冷凍おにぎり弁当を提案してきました。でも、おかずもちょっと欲しい時があります。白米でおかずを入れた弁当にしたい日もある! この記事は、朝に詰めるだけのミニカップおかずの提案です。 ・すき間を埋めたい ・色どりを加えたい ・保冷剤代わりに入れたい ・朝は少しでも楽して時間節約したい ...

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フライパンで焼くパン

2022/8/13

【フライパンでパンを焼く】こねない&洗い物はボウル1個だけ⇒市販品の1/3以下の金額の美味しいパン♬

オーブンが無くてもパンは焼ける⇒食費節約&美味しい簡単レシピ 管理栄養士 はつみフライパンで焼いたパン♬  パン好きな人にとって小麦粉製品の値上がりはツライですね。 市販のパンの1/3以下の値段で出来るので、手作りパンに挑戦しませんか? ・出来る限り手間を省いた作り方   & ・洗い物を極限まで減らしてボウル1個に   & ・フライパンでも焼ける(オーブンでももちろん焼ける) この3点が特徴のパンをご紹介します! 市販のパンの添加物の多さにうんざりしていました。自宅にいる時間が長くなった時に、パ ...

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【ベジ栄養学】
最近の投稿♪

アルコールの リスク 少し飲んだ方が 良いの? (1)

2022/9/21

アルコールのリスク:実証結果⇒少し飲んだ方が良いの⁈量は?利益VS害!

管理栄養士 はつみ ・お酒を少量飲む人の方が長生きする「フレンチパラドックス」は嘘なの? ・有名なJシェイプは何だったの? お酒を飲む人(←私も)は、どの程度の量なら大丈夫か知りたいですよね。 最近の研究結果はどうだったのか、まとめて実証した内容を見ていきましょう!(参考資料) アルコールの実証された影響 利益VS害について、長年議論とされています。アルコール産業がからむと、健康への害への認識を弱く見せるキャンペーンも行っていて、更に消費者は混乱します。 聞きたい内容ではない事は信じたくない! というのは ...

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ピーマンを味わい尽くす レシピ

2022/9/23

ピーマンを味わうレシピ集【煮びたし、丸焼き、きんぴら、ピクルス】色による栄養価の違いは?

  ピーマンを味わい尽くすレシピ♪ 管理栄養士 はつみ 火を通すと優しい味わいになるピーマン! 美味しく食べつくそう!! ★「ピーマンと油揚げの煮びたし」   油揚げ 小2~3枚、又は大1枚 ピーマン 4個 めんつゆ  大さじ2 水 大さじ2 ①全て鍋に入れて3分煮る種はトロットと仕上がるので捨てないで!  ★「ピーマンの丸焼きのお浸し」 ピーマン  3個 めんつゆ 大さじ1(水少々で割る) 又は 醤油1:だし汁2:みりん1苦味が最も感じられない1品♪ ★「ピーマンのきんぴら ...

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肉の食べ過ぎ?

2022/9/18

【肉食べ過ぎで病気になる!?】太る、体臭、下痢等の不調⇒理由と対処は?

管理栄養士 はつみ 肉をたくさん食べている時はいいけど、内心その後の結果を心配する人もいます。 <翌日にすぐ出る問題には> ・体臭が臭くなる ・胃腸の不調(腹痛、下痢、胃もたれ)になる ・おならが臭くなる ・便が黒く固くなる ・肌荒れ <中長期的に出てくる問題には> ・太る ・痛風発作 ・大腸がん等のがん ・動脈硬化による心疾患、脳血管疾患   ↓  ↓  ↓ 不安になる嫌な問題ばかりですよね。 この記事の中で、以下のことを目標にしています ★問題になる肉の量を把握して、不調を回避 ★不調の原因物質やメカ ...

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【疲労感にビタミンCのススメ】 コロナ後&手術後&癌患者にも♪

2022/8/28

【疲労感にビタミンCの効果は実証済】新型コロナ後、手術後、癌患者にも♬⇒何㎎を何回?

続く疲労・倦怠感をビタミンCのサプリで軽減できる報告あり♪ 管理栄養士 はつみ コロナ感染後、倦怠感が続く人がいますよね。 ・ウィルス感染後(コロナだけでなく、インフルエンザ等も) ・手術をした後 ・がん患者 の方が、ひどい疲労感を訴えることがよくあります。 疲労感の軽減策としてビタミンCの投与が有効かどうか、9つのリサーチ論文結果をまとめたものが発表されています。(参考論文はコチラ) その結果を、わかりやすく説明 ⇒どうすればいいかをアドバイスする記事です。 これを読んでいらっしゃるのがひどい疲労感を持 ...

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遺伝子変異スニップで太りやすい

2022/8/28

遺伝子変異が痩せない原因⁉簡単な検査で体質チェック⇒自分に合ったダイエット法で成果を出す!

日本人に多い遺伝子変異3種類とは?合ったダイエット法を知る! 管理栄養士 はつみ ・痩せなくて困っている人 ・減量を繰り返している人 ・太りやすくて困っている人 そんな人に知って欲しい「遺伝子変異」について、わかりやすく解説します。 ある特定の場所の1つの塩基だけ異なる現象:スニップ(SNP)が個体差に! 太りやすい体質の人は、日本では3割以上もいるんです。環境要因は大きい影響があるので、体質だけで肥満するわけではありません。腸内細菌も関与しています。でも、遺伝子変異による体質の違いを把握して対応するのは ...

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スポーツドリンクの作り方

2022/8/28

【スポーツドリンクの作り方】塩と砂糖で簡単に自作⇒1ℓ10円以下で節約!!プラスチックも削減♬

毎日スポーツドリンクを買っていると多額😢薄めて使っている人⇒必見の簡単な作り方教えます! 管理栄養士 はつみ スポーツを日々楽しむ人がよく飲むスポーツドリンク! 暑い時期にも、冷蔵庫に買い置きしてある人が多いのでは? 1時間以上、汗をたくさんかきながら運動する時に、水だけではなく電解質の補給をしておきましょう。 電解質入りのスポーツドリンクで水分補給をする人は、多くなりました。 でも、毎日飲むとなると、結構な金額になりますよね? 補給が必要なのは、水分と電解質のナトリウム! 👉塩で簡単に補給できるので安価 ...

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ストレスホルモンを減らす

2022/8/21

ストレスホルモンを減らす食べ物&栄養素3つ:コルチゾールを減らすリサーチ結果に驚き!!

長く続くストレスに強くなる食べ物や栄養素があった! 管理栄養士 はつみ ストレス刺激によって副腎皮質から分泌されるコルチゾール。 抗ストレスホルモン、つまりストレスに対処するために分泌されます。 ・血糖値を上げる ・脂肪を分解 ・体たんぱく質を分解 ・抗炎症作用 ・免疫抑制作用 等があり、私たちの身体に必要なホルモンの1つです。 しかし、過剰なストレスが続くと調節機能が乱れてしまい、血中濃度が高い状態になり、問題が起きます。 不眠症、うつ病などのメンタルヘルスの問題を招くほか、生活習慣病のリスクを上げてし ...

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ダイエット速報GI値

2022/8/11

【ダイエット速報】食事制限より主食を変えろ!おススメ3選は?管理栄養士が教える真のGI値検索法とは!!

ダイエット中の人必見!主食の選び方が成功のカギ♪ 管理栄養士 はつみ 「ヤセたい」という人は、どこにでもいるが、成功する人は少ない 🙄 なぜなの??・厳しい修行僧のような食事制限が現代の飽食社会で続けるのは至難の業! ・運動不足を解消したい⇒でも、心身共に疲労がたまっていて元気が残っていない! うん十年、減量の栄養指導をしてますが、いろいろコツがあるんです。 1週間で変化が見えるはず! 減量停滞期の人にも効果が出る方法を解説します!!すぐに出来ることを1つ教えて!まず、最初にやってほしいことが主食の見直し ...

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我が家のチアシード

2022/7/20

【チアシード】効果と食べ方とは?減量ダイエット&便秘解消にGOOD!!腸活だけじゃない効能!

チアシードをまだ試していない?! 成分と食べ方を知って、早速食べよう♪ 管理栄養士 はつみ チアシード! まだ、試してない?? それは、もったいないです!! 種実類には、栄養価の高いスーパーフードが多い! シソ科のチアの種であるチアシードも、素晴らしい! 早速、 ・栄養価 ・効果 ・食べ方 を見ていきましょう~~♬ 我が家では、切らすことなくほぼ毎日食べるようになっております==! ★チアシードの凄い栄養価とその効能とは? (1)水溶性食物繊維源となる! チアシードを水分のあるところにしばらく入れておくと ...

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腸内細菌検査

2022/6/27

「腸内細菌を調べて健康を維持する」NHK:クローズアップ現代♪食事で腸内環境&健康リスクが変わる!!

食生活を変えれば、2週間で腸内フローラは改善できる! 管理栄養士 はつみ NHKのクローズアップ現代の特集「腸内細菌を調べて健康を維持する」 をご覧になりましたか? 便秘や下痢など腸のトラブルはありませんか? 何か口にする度にトイレに駆け込んでませんか? 過敏性腸症候群、増えています! 潰瘍性大腸炎も、ものすごい増加傾向です! 何となく心身の健康度が低い人! もしかしたら、腸内細菌フローラが乱れているせいかも!? どんな菌がお腹に住んでいるか、簡単に調べられるんです! 腸内細菌の多様性や特定の細菌がいるか ...

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