マッシュルームそのものを味わい尽くす1品♪
トースターや魚焼きグリルで焼くだけ！
こんなに手間なくて、こんなに美味しいのに感動です！
マッシュルームが今日安売りしてたので、買ってきて作った１品！作ったとも言えないほど簡単な１品ですが、是非やってみてください。アヒージョにする、生のままサラダにする、炒めるなどいろいろな使い方が出来るマッシュルームですが、他の食材の旨味を足す前に、マッシュルームそのものを味わいたい！
ということで、今日はこのシンプルな食べ方を楽しみました。
明日は、今日取り外した軸の部分と残りのマッシュルームを違う料理にしたいと思います！
「マッシュルームのオリーブオイル塩焼き」
材料：
マッシュルーム 好きな個数・・軸を取る
オリーブオイル 小さじ１弱
塩・・美味しい塩があればより良い
作り方：
①耐熱容器にオリーブオイルを薄くひく
②マッシュルームを並べ、塩をほんの一つまみ窪みに落とす
③5～8分程度、水分が溜まってくるまでトースターなどで焼く
軸の中に水分がヒタヒタになっているのが、写真で伝わるでしょうか？
それをこぼさないように、そ～っといただきます。キノコは水分が90％以上含まれるので、その水分が出てきたものです。キノコの旨味はグアニル酸が多い傾向にあるのですが、マッシュルームの旨味はグルタミン酸の方が多いです。昆布や野菜類に含まれる優しい味のうま味成分です。グルタミン酸の旨味は、みんな大好きです。
はい！その通りです！
1個1.5kcal程度しかないんです！10個食べても15kcal！
何かもう少し食べたいな～とか、お酒と共に何かちょっとつまみたいな～とか思った時、減量中だと食べたい欲求を訴える自分と、とどめようとする自分との戦いが頭の中で勃発しますよね。そんな時に思い出してほしいキノコを使った簡単料理の一つです。
マッシュルーム以外も、キノコは超低カロリーです。油を使った分だけカロリー計算すれば、あとはいくら食べてもカウントしなくてもいいくらいに低カロリー！
うま味だけでなく、骨や免疫力に関わるビタミンDや腸内を整える食物繊維も多いです！
カリウムが多いのも忘れてはいけない良い点です。低塩を心掛けている人は多いと思いますが、限界があります。摂りすぎたナトリウム（塩の成分）を体外に排泄してくれるのがカリウムです。高血圧の人やむくみがちな人は、是非積極的に摂ってください！
明日はアヒージョにするか、ニンニクパセリをオリーブオイルで和えたものを詰め込んで焼くのもいいかなあと、迷います。しょっちゅう買うキノコではないマッシュルームで、今日明日と楽しませてもらいます～♬