レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等 副菜:サイドディッシュ

餅レシピ~マッシュルームとアヒージョに♬簡単トースターで出来る!キノコは何でもOK!

アヒージョは、和食材の餅も合う!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

ジャガイモのアヒージョが美味しいなら、餅でも美味しいのではないかと思いついて試してみました!ジャガイモとまた違う美味しさがありました~

餅とマッシュルームのアヒージョ

オリーブオイルを取ると、便秘の時に改善が見られることがあるので、何かの拍子に軽い便秘になった日にも試してほしい料理です!お子さんにもニンニク料理は喜ばれることが多いので、便秘気味のお子さんをお持ちのお母さん方に覚えておいてほしいです。

マッシュルームはうま味成分のグルタミン酸が多いきのこです。シイタケもうま味が多いので、美味しくできます!我が家でアヒージョの具に使うものはキノコ類とジャガイモの他には、厚揚げがあります。カリッとした感じになるのが美味しいです!

にんにくは、ガンのリスクを下げる可能性のある食品ピラミッドの頂上にある食品(デザイナーフーズピラミッド)です。全員がマスクをして生活をしている今、平日の夜にたくさん食べてしまってもほとんど問題ないのでは?抗酸化作用のある食品は植物性食品に多くありますが、にんにくは間違いなくその優等生です。ぜひ、度々食べてほしいです!

作り方はすごくシンプルです!

「餅とマッシュルームのアヒージョ」

材料:1人分
餅 1個 角切りにしておく
マッシュルームなどキノコ 40g
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片‥スライス
塩 ひとつまみ

①耐熱容器に餅とキノコを入れ、にんにくと塩を散らしてからオリーブオイルをかける
②トースターなどで、油から泡が立ってくるまで焼く

 

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