ホットケーキミックスをベースにすると、手作りスイーツが簡単にできます！
既にベーキングパウダーが入っているので、手間なしのホットケーキミックスで、マフィンを焼きました🎵
バナナとココアの甘い香りのお陰で、砂糖控えめでもじゅうぶん甘く感じます！
バナナたっぷりで、油は少なくてもしっとり！
また、バナナのお陰で1個に使う小麦粉量も少ないので更に低カロリーに仕上がるのも嬉しいですね♪
HMマーブル状のココアバナナマフィン
★ココアバナナマフィン 中７～８個
材料：
ホットケーキミックス 200g
キビ砂糖や甜菜糖 40g…白砂糖よりコクがあるので少な目でOK
植物油 約50g（56ml）…オリーブ油など
バナナ 3本
卵 1個…無くてもOK。不使用時は牛乳などを増やす
牛乳、または豆乳 約50g
純ココア 大さじ１…ココアドリンクの素でもOK
①バナナをフォークなどでつぶす。少し粗目につぶすと、食感が残るので美味しい。
②油、卵、砂糖を加えてよく混ぜる
③ホットケーキミックスと牛乳（または豆乳）を加えて、粉が見えなくなる程度まで混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので注意）
④ココアを混ぜて、マーブル状になったら混ぜ終える
⑤マフィンカップに5～6割まで生地を入れる
⑥180℃のオーブンで、20分ほど焼く（小さ目で厚みがある時は、やや長めに）（竹ぐしを刺してみて、生地がくっついてこなければOKです）
バナナを粗めにつぶす
粉が少し残る程度に混ぜる
ココアを入れてマーブル状に混ぜる
マフィンの焼き上がり
中はしっとりふんわり
以前、豆腐を使ったバナナケーキのレシピをご紹介しました！ 続きを見る
バナナと豆腐パウンドケーキはココア味♪材料は4つだけ!!ホットケーキミックスで超簡単！卵、油不使用♬
水分を足す必要があるのですが、それは何でも良いのです！
◆牛乳
◆無脂肪牛乳や低脂肪乳
◆ヨーグルト
◆豆乳
◆豆腐
好みでいろいろ試してみてください。
ヨーグルトを作ったり、放置すると、上の方に黄色い透明の液体が浮くことがありますよね。あれは、ホエイ（乳清たんぱく）です。あの部分を使うのもおススメです。牛乳のかわりにホエイを使うと、ふんわりとした良い食感のマフィンになります。
カッテージチーズを作る時にも大量にホエイが出来ます。マフィン、ホットケーキなどに使うと良いです。人間にとってとても消化しやすいたんぱく質ですから、捨てるなんてもったいないです！
ケーキ型で焼いても！
冷凍ブルーベリーを入れるのも美味しい！
今回使ったホットケーキミックスは以下の商品です。
米粉のホットケーキミックスもあります。
ココアは森永製菓の純ココアを使いました。