エッセイ

イタリア家庭料理の動画を紹介♬パスタ等!ジーナおばあちゃまは、歌も歌う~♬

イタリアの家庭料理を紹介してくれる動画♬
 ジーナおばあちゃまの本場の料理たち~

はつみ顔管理栄養士 はつみ

イタリア家庭料理

世界中のいろんな人の料理動画をYouTubeで見て楽しめる時代に生まれて良かったですよね♪
本場のレシピを知ることが出来ます!
楽しそうに美味しそうに料理をしている姿が見ていても楽しいので、大好きな動画があるんです。

ということで、私がよく楽しんでいるイタリア家庭料理を紹介しているサイトをご紹介します。
イタリアからアメリカに移民された方で、大家族のために大量の料理を作る様子をアップされています。
ジーナおばあちゃまの「Buon-A-Petitti」です。

ベジタリアンではないのですが、多くの料理がベジタリアン料理として作れます
手作りのパスタやパン類も、紹介されてます。

野菜を美味しく瓶詰にして、長期保存しておく方法なども紹介しています。トマトやナス、バジルなどを夏に収穫した後に、大量に瓶詰にしてストックしておいて使う様子は、圧巻!
伝統的なやり方でイタリアの家庭料理を作る様子は、生命力にあふれています!それを見るだけでも幸せな気持ちになります💛

料理の途中に、ちょっとお湯が沸騰するまでとか、揚げ物が揚がるまでとか、空き時間的なものが出ますよね。そういう合間に、アカペラでイタリアの歌を歌う様子も楽しいです♬

いつも時短料理で時間効率ばかりを考えて、まるで料理対決番組のような勢いでキッチンに立ちがちな私にとって、「そうだよな~。料理ってこうやってやった方が楽しいし、時間効率だけが大切なわけではないよなあ~」とハッとさせられたりもします。

家族が喜ぶ料理をせっせと作ること、くよくよ気分が落ち込みがちなパンデミックの世界においても、家の中で手を動かして働くことが精神的な健康にもつながることを全身で教えてくれているようです

英語がイタリア訛りなのですが、イタリア語の響きが好きな私は聞いていて耳も楽しいです👂
イタリア語が混じった英語になっていたりもします。

料理動画なので、英語は単純ですし、見ていたら料理動作は大体わかるので、興味のある人は是非一度覗いてみてくださいね~!
概要欄から材料がわかるようになっています。

小ぶり野菜のパスタ

動画を見て、作ってみたペンネ♬

身体だけでなく脳にも健康的だと注目されている地中海式の食事(過去の記事はコチラ)は、野菜や豆類を多く食べるのも特徴です。日本でのイタリアンは、ちょっと違うように思いますが、本来、色とりどりの野菜がたっぷりです!豆料理も普段の食事によく登場しているようです。彼女の料理本も入手可能です!紙の本だけでなく、キンドル(電子書籍)もありますね。下の写真をクリックすると本の説明に飛びます。動画より分量を減らしたレシピが本には載っているようです!

イタリアンイメージ

この動画は、小ぶりの野菜をたくさん使ったパスタの動画です。
リガトーニ(ショートパスタの1種::下の方に購入サイトあり)をたくさんの野菜と一緒に仕上げたPasta Primaveraの作り方を紹介しています~♬野菜やキノコは何に変えても大丈夫だと思います!パスタも日本で手に入りやすいショートパスタで代用可(上記の写真の時はペンネを使用)でしょう。

↓本も、出されてます~~♬(写真をクリックすると、説明に飛びます)
量は、もう少し少なく作りやすいようになっています~~!

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