レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

ベジ味噌ラーメンの作り方♪我が家のレシピは野菜たっぷり!にんにく&ゴマ油の香りで食欲アップ!

我が家の定番ラーメンは具沢山味噌味!美味しいんです~

はつみ顔管理栄養士 はつみ

ベジ味噌ラーメン

我が家のベジ味噌ラーメンは、麺が見えないほど具沢山~~!ラーメンは、国民食にもなったみんな大好きメニューですよね!
ベジラーメンは、油あげと冷蔵庫にある野菜たちで作ります!
冷凍庫にコーンがあれば、それも使います!
これ1品で、主食+主菜+副菜がいっぺんに摂れます!
毎食、この3つは揃えた方が栄養バランスが良くなるという話を以前書きました。1品でも揃えることは可能です!

作り方は簡単!

「ベジ味噌ラーメン」🍜

材料:(2人分)
・ラーメンの麵 2玉
・にんにく 1片
・油揚げ 小2枚
・野菜(キャベツ、ニラ、もやし、人参、ネギ、コーンなど) 両手にいっぱいの量
・オリーブオイル 大さじ1
・味噌  大さじ3くらい
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ1/2
・だし汁 カップ3~4

①深い大きいフライパンか鍋に、油とにんにくのみじん切りを入れて火にかける
②香りが出たら、油揚げと野菜を入れて炒める
③出し汁を注ぎ入れ、味噌を溶かす
④丼の中にこしょうとごま油を入れておく
⑤麵を茹でたら湯をよく切って、④の丼に入れ、③の汁を具と共に入れてひとまぜする

 

「味噌を醤油に代えれば、しょうゆラーメンにもなります。でも、このレシピは味噌ラーメンにした方が美味しいという結論に達しています!ちょっと辛いのが好きな人は、最初に豆板醤を加えても美味しいです!」

「味噌は発酵食品!腸のトラブルがある腸活中の人にも食べてほしいです!日本人に馴染みのある味噌!味噌汁を飲む習慣が無い人もいるようです!是非、味噌ラーメンで味噌を食べてくださいね!」
ラーメンどんぶり

 

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