レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

冷製トマトパスタ風そうめんの作り方♬ソースは火を使わず混ぜるだけで簡単!アボカドやしそを入れても♪

カッペリーニの代わりにそうめんで作ると簡単&美味しい!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

冷製トマトパスタ風そうめん

さっぱり食べられる夏の一品!

暑い時期に美味しいそうめんを、冷製パスタ風に食べるのも美味しいです!
細いパスタのカッペリーニより手軽に作れるのではないかと思います。
ソースは、火を使わず混ぜ合わせるだけ!!
そうめんを茹でている間に作れます~~♬

もちろんうどんでも作れるのですが、細いそうめんか、冷や麦の方が味のからみが良いです!
トマト

★冷製トマトパスタ風そうめん🍅

材料(2人分)

そうめん 2束
生完熟トマト 2個
にんにく 小1片
オリーブオイル 大さじ2
塩 

(好みで)
オリーブ
バジルやしそなどハーブ
胡椒
アボカド

①そうめんをゆでてから、水で良く洗って、ザルにあげてよく絞る。塩をひとつまみ振って、まぶしておく

②ニンニクをみじん切り、またはすりおろし、塩小さじ1/2杯程度とオリーブオイル、ざく切りにしたトマトを合わせておく

③そうめんを②に和える

トマト顔

トマトの赤い色は、抗酸化作用の強いリコピン🍅!紫外線が強い時期に是非摂取したいものの一つです!!(抗酸化作用の記事はコチラ)ニンニクにも抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれるので、栄養的にも夏に最適な料理です~♬

アボカドを入れるとまた一味違ったコクが出て美味しいのですが、シンプルにトマトだけの美味しさも格別です。どちらも是非試していただきたいと思います。

オリーブオイルについて

「普段使いは、スペイン産のものを使っています。しかし、なるべく地産地消にしたい!というのもあるし、小豆島のオリーブオイルを一度頂いて食べた時の感動が忘れられず、時々自分にご褒美的に購入しています。
小豆島のオリーブは生産量も限りがあるでしょうし、高価なのですが、オリーブオイルをパンにちょっとつけて食べる時などはやはりその金額の価値はあると言い切れます。
1本、2000円を切っているこの商品なら、手の届きやすいリーズナブルな商品だと思います!オリーブオイル好きさんは、是非、お試しください~~♬」

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