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オートミールとは?食べ方は?腸活&減量以外にも効果あり!水溶性食物繊維源!

オートミールが流行ってきている!なぜ?

はつみ顔管理栄養士 はつみ

オートミールの食べ方の例

パクチーとラー油を利かせて、メンマと甘辛く煮た油揚げも添えていただきます!

ゆっくりできる休日の朝食には何を食べようか考える事、日常の中の楽しみの一つです!

その中の1パターンが、オートミールの朝食です。

パンも無いし、ご飯も炊いていなかった・・・という時にも、あっという間に出来上がる上に腹持ちもよく、満足感のあるオートミールのお粥は好きなメニューの一つです。お湯にオートミールを入れて煮るだけ!濃いめ、薄めは、好みで決めてください。
超時短料理のリゾットみたいな感じで食べられます!

煮る方法は?

私は300ml程度のお湯に大さじ5杯程度のオートミールを入れて3分ほど煮ることが多いです。やや薄いのが好きです。
ご飯風に食べたい人は少な目のお湯で煮ればOKです!

最近、オートミールを食べる若い人が増えてきています。減量のためには、GI値(食後の血糖値上昇率を表す値)が低いので満足感があって空腹になりにくいこともあって見なおされている穀類です。水溶性食物繊維が多い貴重な穀類です。この食物繊維、注目すべき成分なので記事にまとめましたが、β‐グルカンといいます。様々な効果が期待できる良い成分です!

どんな働きがあるの?

水溶性食物繊維は、日本人が不足がちであることが指摘されています。血糖値上昇を抑える以外に、脂質異常症の改善や、便が固くなってしまうタイプの便秘の予防にもなります。もちろん、日本人に増えている大腸がんのリスクを下げることにも役立ちます。

そして、気分にムラがある人!もしかしたら、血糖値の急上昇急降下が原因かも。朝起きぬけや、空腹時にイライラしがちな人は、GI値の低い穀類を主食にすることで、気分が穏やかに過ごせるようになっていきます。
動脈硬化が進むと、待っているのは脳梗塞や心筋梗塞です。ベジタリアンの人の心疾患のリスクが低いことがわかっていますが、少しでも改善のための食事にトライしてほしいです!

 

「オートミールをどうやって食べると美味しいですか?」

よく聞かれる質問です。

私がよく食べている3つの方法

①白粥のように食べる

梅干し、海苔の佃煮、塩昆布などと共に食べる、お茶漬けの素でも!

 

②台湾粥のように食べる

ラー油、パクチー(香菜)、ポン酢、メンマ、甘辛く煮た油揚げと共に食べる

 

③おじや風に食べる

だし汁に好きな具を入れて一緒に煮て、塩や醤油で味付けをする
スープ類の残りを利用することも!

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海外では、加熱しないオートミールに牛乳をかけて食べたりもしますが、日本人にはあまりなじまないように思います。

また、加熱したものをキビ砂糖や甜菜糖や蜂蜜で甘くして、フルーツをトッピングするというのも、多くの人はなじめないようです。

米のお粥と同じ感覚でまずは、試してみてください!3分で出来るお粥♪です。

↓ 私の愛用オートミールは、アララ(写真をクリックしてみてください)のです!

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