冷やしても美味しい常備菜
作り置きしたおかずで、冷たいままでも美味しい１品です💖
野菜をたっぷり食べたい人におススメのブロッコリーとナスの冷菜は、鍋やフライパンで蒸し焼きします♬
出来立て熱々も良いが、冷蔵庫で冷やしたものも美味しい！
★ブロッコリーとナスののガーリック蒸し🥦🍆
材料（３～４人分）
ブロッコリー １株
なす ３～４本
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ１／３
コショウ 少々
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイルと大きめにスライスしたニンニクを入れて中火で加熱する
③香りが出てきたらすぐに野菜類と塩を入れて混ぜる
④１／４カップ程度の水をふりかけ、蓋をぴっちりとしめて弱火で５分ほど加熱しする
⑤全体によく混ぜて、味を見て足りなければ塩を加え、再度蓋をして余熱で味を馴染ませる
※いんげん、葉野菜、玉ねぎ、長ネギ、きのこ、カリフラワー、人参、カブ、白菜など、いろいろな野菜がこのガーリック蒸し料理に合います。組み合わせもいろいろ試してください。
【インゲンとエリンギのガーリック蒸し】美味しかったです♪
食卓にそのまま出せるガラスの容器に入れました。蒸し暑い日には涼し気な食器が嬉しいですね♪
イワキのガラス食器を気に入ってよく使っています。蓋ごとチンできるのも嬉しいです。ガラスなので、匂いもつかないし、入れ子式になっている３つの容器を容量に合わせて、本当によく使っています。
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