レシピ 副菜:サイドディッシュ

蒸しナスのさっぱりポン酢和え~電子レンジで簡単に作れるレシピ♬あと1品欲しい時に!

皿の中で作るナス料理♬我が家の定番メニュー!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

ナスのポン酢和え

冷蔵庫で2~3日もちます!

ナスを簡単に美味しく食べる1品です!
切って、チンして、和えるだけ!
3ステップです~♬

焼きナス蒸しナスは美味しいのだけど、ちょっと手間…。
その美味しさを手軽に手に入れる方法として、我が家の定番になった蒸しナス料理です!
味付けは、好みでアレンジしてくださいね~(^^♪
ナスって、子供が好きじゃない野菜の上位らしいですが、そのうち美味しいと思える日が来るはず!
カゴメの2019年の調査結果による情報)

ナス3本

のさっぱりン酢和え
   ~ごま油の風味

材料:
ナス 2本
ポン酢 大さじ1
ゴマ油 小さじ 1
(好みで ラー油 小さじ1/3程度)

①ナスを食べやすくスライスして、盛り付ける容器に入れてラップする。電子レンジで4~5分チンする。
②ポン酢とごま油をかけて混ぜる。

<アレンジ例>
・ゴマ油の代わりにラー油のみにすると辛くなる
・酸味が足りない時は、更に穀物酢やレモン果汁を足す
・ごま油の代わりに、オリーブオイル+イタリアンハーブで和える
・青じそを切ったものを、チンした後に混ぜる

 

「簡単すぎる!ナス自身の水分で蒸す料理です~♬ これ、出来たては、トロッとして美味しいんです。多めに作って、冷蔵庫に保管しておくと皮のアントシアニン色素(活性酸素から体を守る記事を参考に)が酸で赤く発色するので、少しピンクっぽくなっていきます。冷めた状態のものを、サラダに添えたり、朝食の目玉焼きの横に置いたり、パンと一緒に食べるのも美味しいです。洗い物も出ないし、本当に簡単です!是非、お試しください~!」

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ポン酢、美味しいのを使うと美味しいです。(当たり前ですね。。。)手間をかけない料理は、調味料は美味しいのを使うと簡単にワンランク上の味になります。香りがあるポン酢が美味しいですよね~~!(^^)!」

 

 

 

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