無限キュウリが美味しい季節♬
キュウリが一気に収穫できた人にも、暑さで食欲低下気味の人にもおススメです～！
どの家庭にもある調味料を使うので、超簡単レシピです！
多めに作っても大丈夫！
冷蔵庫で３～４日は保存できます♬
★無限キュウリのレシピ
材料：
キュウリ ２本
塩 小さじ１
漬けダレ
・ポン酢しょうゆ 大さじ１
・麺つゆ（濃縮） 小さじ１
・酢 小さじ１（好きな酢でOK）
・ラー油 少々
①キュウリを蛇腹に切る（小口切り等、他の切り方もOK）
②塩を振って３～５分ほど置いてから、ぎゅっと水を絞る
③漬けダレを合わせて②のキュウリを漬け込む
※すぐに食べられるが、１時間程度置いた方が味がなじむ。冷蔵庫に保管して、３～４日で食べきる。
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青じそを入れるのも美味しい‼
★薬膳一口メモ：キュウリ等の果菜
夏にぶら下がってなる果菜の代表がキュウリです。そのほかには、トマト、ナスなどがあります。
薬膳の考え方では、体を冷やす食材です。生で食べると、体が冷えるのを感じる人もいらっしゃると思います。加熱するとその作用は弱くなるのですが、漬物やサラダなど生で食べるのは、暑い夏の時期には最適だけど、冬は？ダメですよね。
やはり、自然の季節に合わせた旬のものを中心に食べること、地産地消でなるべくその土地に合ったものを食べることが健康管理に大事なんだなあと思います。
西洋医学は含まれる栄養素だけに注目しますが、食べた後の体の変化に注目して発展した東洋医学。薬膳のことも、少しだけ考えて食材を買うようにすると、体調は整えやすいです。
〇〇が体に良い！というわかりやすい情報をまとめた記事や番組を見て、飛びつくのではなく、その時の季節や自分の体調を考えて食べることは大事。
YouTubeなど、誰のチェックも受けずに一人の人が発信するところから得られる情報は、特に要注意です。
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★漬物の容器は食卓に出せる容器が◎
このタイプの漬物は、ファスナー付きのプラスチック袋で作ることが多いと思うのですが、少しですがラー油を入れるし、嫌な化学物質が流れ出てきそうなので、食卓にそのまま出せる容器で作りました。
いちいち器に出す手間も省けて一石二鳥！
蓋付のガラス容器（イワキさんの）を愛用中ですが、3つセットのものも使い切っていて、今回は陶磁器のものを利用しています。
プラスチックごみを減らすことを今年の大きな目標にしているのですが、体にもそれは安心な食卓になると感じています～
電子レンジにもかけられるイワキさんの容器は軽い！そして、ガラスに入れると、いろいろ美味しそうに見えるので、本当に愛用しています～🥰