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オリーブのガーリックマリネの作り方♬簡単で美味しい!!おもてなし料理にも◎スペインバル料理を家庭でも♪

オリーブ好きさんなら絶対好きな1品!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

オリーブのマリネ

オリーブは好きな人は好き!嫌いな人は嫌い!とはっきり好みが別れるようですね。
私は前者の好きな人です。冷蔵庫にほぼ1年中、入れてあります。塩漬けになっているので、しょっぱすぎると感じる時があるのですが、カビる可能性があるので、塩分濃度を薄めて開封済みの瓶を放置するのは怖いです。

そこで、塩分を下げる上にちょっとランクアップした1品に♬
と言っても、超簡単!!これは、スペイン料理なのですが、本当に美味しいバルメニューがいろいろあるようで、是非行って食べてみたいです!!

簡単で美味しそう!

オリーブのガーリックマリネ

材料
オリーブ(緑でも黒でも)  1カップ程度
にんにく 1片
長ネギ  1/2本程度
オリーブオイル 大さじ1
酢    大さじ3(ワインビネガー、穀物酢、レモン汁でもOK)

①オリーブオイルに粗みじん切りのにんにくと長ネギを入れて加熱する
②香りが出たらオリーブを入れて1分ほど馴染ませるように炒める
③酢を注いで火を止める

とても簡単ですね!
火を入れて、酢を使っているので、2週間ほど冷蔵庫で保管できます~♪
おもてなし料理にも最適♪ビールにもワインにも合います!
オリーブとオリーブ油

オリーブの実にもポリフェノールが含まれます。ちょっと喉にぴりっとするような味がオリーブオイルにも感じられると思いますが、それがポリフェノールの味です。地中海式ダイエットが注目される理由の一つです。
抗酸化作用のあるポリフェノールは多種類あり、日々の生活に取り入れたいものの1つです。

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普段使いのオリーブはこの品を愛用してます。重いのでまとめてネットで買っております~


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