レシピ 主菜:メインディッシュ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

【ピザ】手作りで生地から本格派!!宅配ピザの1/6の材料費!フライパンでも焼ける!

家でピザ、焼いてみよう♬
⇒このボリュームのピザ、500円以内で出来るんです!!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

ピザを切り分けた

ピザの生地は、パンの生地より時間がかからないです。
そして、手作りは美味しい!
その上、安くできる!
宅配ピザのLより大きいこのピザで500円以内になります 🙂 
トッピングは何でもOK♬

早速、作り方をご紹介します!
パン作りのレシピと同じで、最大限手間を省いたやり方です!!

パン生地の詳しい作り方はコチラ

シンプルパン完成
パン作り初心者♬そろえたい食材と道具のリスト♪失敗しないレシピはこれ!!大満足の美味しいパン!

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★手作りピザの作り方

ピザ1切れ

美味しかったです~♬

「ピザ」🍕

★材料:30㎝×24㎝程度

<生地>
強力粉 150g(今回、全粒粉を使用):1.4カップ
薄力粉 150g:1.4カップ
塩 5g(小さじ1)
ドライイースト 3g(小さじ1)
ぬるま湯 170ml

<トマトソース>
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
ホールトマト缶 1缶(240g)
塩、こしょう

<トッピング>
今回は、玉ねぎ、黒オリーブ、溶けるチーズ

★作り方:
<生地>
①ボールに強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる
②真ん中をくぼませ、ドライイーストとぬるま湯を注ぎ入れて混ぜる
③1~2分ほどこねてから、まるめて乾燥しないようにして倍の大きさになるまで発酵させる(45~90分)
 (寒い時は時間がかかるので、湯たんぽをくっつけたり、毛布でくるんだりする)

<トマトソース>
半分使用
①フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れて加熱して香りが出たら、トマト缶をつぶしながら入れる
②10分ほど煮て、煮詰まってきたら塩とコショウで味をととのえる。(好みでドライバジルやオレガノを加えても美味しい)

<ピザの仕上げ>
①倍の大きさになった生地を少しずつ手で伸ばして、オーブンシートを敷いた天板の上に広げて置く
②トマトソースを5㎜くらいの厚さに塗る
③トッピングを乗せる
④250℃のオーブンに入れて、8~10分焼く

1次発酵後のシンプルパン

ラップする等して乾燥を防ぐ

ピザ生地

ピザ生地を広げたところ

ピザ焼く前

焼く前の状態

ピザ焼いたところ

ピザ焼き立て!

★ピザのソースの代替案など

今回、トマトソースを手作りしているのですが、市販のトマトソースを使えばもっと簡単ですね!

和風にしたい時におススメなのが、以下の混ぜるだけソースです!
きのこのピザにすると、とっても合います!チーズも乗せて焼きます!

◆和風ソースの材料:混ぜるだけ
卵黄    1個
砂糖    小さじ1/2
マヨネーズ      大さじ2    
しょうゆ      小さじ1
粒マスタード              小さじ1

トッピングは、何でも良いんです。和風のお惣菜のキンピラとか煮物の残りなども結構合います。定番だけでなく、あれこれ試してみてくださいませ~。
我が家でよく使うのは、
・トマト
・玉ねぎ
・ピーマン
・黒オリーブ
・きのこ
・冷凍コーン
です。

★フライパンで焼く方法

オーブンが無い、トースターが小さいという人は、フライパンで焼いてみましょう!
やや薄めに生地を伸ばすようにすると、カリッと美味しく焼けます!
底が焦げないように、途中でチェックしてやや弱火で焼きましょう!

<フライパンで焼く方法 😆 >

①フライパンに薄く油を敷いておく(または、オーブンシートを敷く)
②ピザ生地をフライパンの大きさに合わせて、なるべく薄めに伸ばして置く
③トッピングを乗せる
④蓋をぴっちりしめて(ぴっちり閉まらない蓋の場合はアルミホイルを蓋にかぶせると良い)、火をつける
⑤弱火で10~15分焼く

北海道産の小麦を使うともっちり仕上がります!全粒だけは毎度オーガニックを使用!蓋付きボールは、あると本当に便利です!

 

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