料理なの？というほど超簡単！ぜひ試してほしいズッキーニの食べ方♬
管理栄養士 はつみ
夏のキッチンは、長くいたくないのでさっと料理したい！
という人は多いはず。そんな時に、電子レンジを利用しましょう！
材料もたったこれだけで！！という簡単さ。
食前にまずこの1品を！
夏の暑い時期、この柑橘の酸味が爽やかで、サラダよりすんなりするすると入ります。丸一本、1人で軽く食べられるから不思議！そして、これを前菜として食べると食べすぎ防止になります。だから、自然と肥満防止メニューになっています。
同じ料理法でナスでも美味しいのですが、やはり歯ごたえがズッキーニの方が美味しいです。是非、お試しください！ズッキーニはかぼちゃの一種で、ペポカボチャです。緑だけでなく、黄色や、円盤型などいろいろあって目にも楽しいです。ハロウィーンなどで見かけるカラフルなかぼちゃと同じグループです。でんぷん質ではないので、カロリーは低めです。
★電子レンジで蒸しズッキーニ♪
材料：
ズッキーニ 1人1本
塩
コショウ
オリーブオイル
レモン汁（などかんきつ果汁）・・・シークワーサー果汁を私は使用
①ズッキーニは頭とお尻の食べられないところを除いてから、ラップにくるんで1本1分半～2分ほど加熱する。（大きさにより加減して、指で押してやわらかくなるまで）
②皿に乗せ、各自食べる時に半分に切って、好きな調味料をかけて食べる。オリーブオイルは無くてもOK。レモン汁と塩の代わりに、ポン酢にしても美味しい。
何ともシンプルですが、畑の収穫をそのままいただく美味しさを味わってください。キュルキュルした食感が楽しいです～♬
シークワーサー果汁ですが、このところとても気に入ってリピ買いしながら使っております。身体に良さそうなフィトケミカル（詳しくはコチラをクリック）の宝庫のようですが、レモン汁とも違う爽やかさが好きです。冷奴に醤油少々と混ぜてかけたり、油っぽい料理に少し足したり、もちろんドレッシングに使ったりもしています。と使っているうちに、飲み物にもちょっと混ぜたりするようになり、無くてはならぬ調味料になりました！