レシピ 副菜:サイドディッシュ

海苔の天ぷらは美味しい!打ち粉など、少しだけ小麦粉が残った時に◎!実は超簡単&少量油で揚げ焼き可♬

食品ロスを減らす絶品「海苔天ぷら」

はつみ顔管理栄養士 はつみ

海苔天

おいしい海苔天♬

海苔の天ぷら!美味しい!
実は、天ぷらの中では最も簡単なのではないかと思います。油は少量でよく、衣も少量だけ薄力粉のみで出来ます。卵もいらない。市販のてんぷら粉なども要りません。

先日、冷凍弁当用のパンを仕込むことを書きましたが、パン作りの時にも打ち粉が残ります。小麦粉を使う料理は、使用した小麦粉が少量残ってしまうことが多いと思います。ちょっと他の食材のカケラが入ってしまったりして、もう元の容器に戻せないし、捨てる人が多いのではないでしょうか?でも、食べられる食品を捨てるのって、もったいない!

今年の1月に今年の目標を6つ、決めました。そのうちの1つが「食品ロス、ゼロを目指す」でした。ゼロにはなりませんでしたが😢、出来る範囲で来年も努力を続けたいです!SDGsの目標(詳しくはコチラ)にもありますが、1人ずつの努力で成し遂げられることでもあると思います。日本で出ている食品ロスの約半分は家庭から出ているのですから。自給率の低い日本では特に食品ロスは減らしていく必要があります。

パン作りをする度に打ち粉が残るので、実は打ち粉だけは強力粉ではなく薄力粉を使っています。そうすると、残りを天ぷら衣に出来るからです!(薄力粉でもパンの成型時に問題無しです!)

簡単に出来るので、ご紹介しておきます!もちろん、残りの小麦粉ではなく、新たに用意してゼロから海苔の天ぷらを作ることも可能です~~!

海苔の天ぷら🥢

材料:
薄力粉
水(薄力粉と同量程度)
海苔
揚げ油(キャノーラ油など)

①薄力粉を同量程度の水で溶く
②揚げ油は、フライパンに本当に少量入れて加熱する
③海苔を衣に片面だけ付けて、衣の方を下にして入れて揚げる。カリッとしてきたら、裏返す

打ち粉残り

打ち粉残り

海苔天揚げる前

衣を片面につける

海苔天

海苔天、出来上がり!


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