レシピ 副菜:サイドディッシュ

ブロッコリーとキャベツのガーリック蒸し煮♪超時短料理!冷やしても美味しい♬栄養価高し!

このブロッコリーの食べ方!止まらない美味しさ!低カロリーなのも◎

はつみ顔管理栄養士 はつみ

ブロッコリーとキャベツのスープ煮

あっと言う間に作れるご飯にもお酒にも合う1品は、栄養価は高いのに低カロリー!
たっぷり食べましょう=!

アブラナ科の植物であるブロッコリーやキャベツは、癌のリスクを下げる食品ピラミッド(デザイナーーズフード)の上の方にいる食材です!
フィトケミカルを持つ食品で、特に癌のリスク低減に関与することが認められた食品を表したものです。
にんにくも、このピラミッドのトップにいます!多くの生理活性物質が含まれるにんにくは、マスクをしている生活では平日でも平気で食べるようになりました!マスクをしていることで、こんなメリットもあったのです~♬

簡単ね!蓋付き鍋で作るのね!

ロッコリーとャベツのーリック蒸し煮🥦

材料:
ブロッコリー 1個
キャベツ  1/8個分
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ1
野菜ブイヨン
塩、コショウ
好みでイタリアンハーブ

①にんにくのみじん切りをオリーブオイルに入れて、鍋に入れて加熱する

②香りが出たら、食べやすい大きさに切った野菜と野菜ブイヨンと水を1/2カップ程度入れて、蓋をぴっちりしめて3~5分程度、蒸し煮にする。

③塩、こしょうなどで味を調える

 

この手の料理は、ビタクラフト鍋が美味しくする手伝いをしてくれます。無水鍋と言われる鍋は、野菜から出た水分だけでも美味しく蒸し上げることができるような鍋なので、最低限の時間で美味しく調理できるのです。私の長年の愛用鍋です~~!

野菜ブイヨンも、私のリピ買いしている愛用品を再度ご紹介しておきます~~!スープ以外には、炒め物やピラフに入れるなどいろいろ使えます。

-レシピ, 副菜:サイドディッシュ
-, , ,

© 2022 ベジ広間 Powered by AFFINGER5