レシピ 副菜:サイドディッシュ

豆腐とアボカドとトマトのサラダ♪和風わさびドレッシングは簡単手作り&作り置きOK!

アボカド好きさんに試してほしい簡単サラダ!このドレッシング、本当に美味しい♬

はつみ顔管理栄養士 はつみ

豆腐とアボカドとトマトのサラダ

このドレッシングは、他の野菜のサラダにもよく使いますが、アボカドのサラダの時に特におススメです!
わさび醤油とアボカドの相性は素晴らしく良いからです!!

大根サラダや、海苔をかけたサラダなどにも良く合います!以前、ご紹介した山芋とアボカドの和え物(コチラを参照)にも使えます!日本のワサビは、海外でも多くのシェフが使うようになった調味料です。洋風料理にも合います!

豆腐とアボカドとトマトのサラダ🥑🍅

材料:2人分

木綿豆腐 1/2丁(しばらくキッチンペーパーで包んで上に軽い重りを置いて水切りしておく)
アボカド 1個
トマト  中2個
(好みでオリーブや海苔など)

<ドレッシング>
・ポン酢しょうゆ  大さじ1~2 ※1
・アマニ油、またはオリーブオイル 大さじ1/2 ※2
・かんきつ果汁(レモン汁やシークワーサー果汁等) 小さじ1
・ワサビ  チューブ入り1cm分

①野菜と豆腐は食べやすく切る
②ドレッシングの材料をよく混ぜてサラダにかけて和える

※1 ポン酢しょうゆを使いたくない人は、醤油大さじ1:酢大さじ1:かんきつ果汁大さじ1=1:1:1にオイルを入れてください
※2 香りづけに少量のごま油を加えても美味しいです!

「とても簡単なサラダです。でも、とても美味しい!ワサビの香りがたまりません~!食べ終わった底に残った汁が美味しすぎてどうしても飲んでしまいます!是非、定番のサラダドレッシングとして食卓に登場させてみてください!アマニ油は、n‐3系脂肪酸を多く含む貴重な植物油脂(コチラを参照)です。日々の食事に入れることで、生活習慣病や炎症系の疾患の予防になります。」

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