肉を使ってないとわからないかも⁉大豆ミートを揚げてみて！
大豆ミートは、ブロックタイプのものもあります。大豆のたんぱく質の質を示すアミノ酸スコアは肉や魚や卵と同じ100です。足りない必須アミノ酸が無いので、完璧です。また、リシンが多いので、穀類に不足がちなリシンを補う効果も期待できるので、ご飯と食べ合わせると全体としてのたんぱく質の栄養価がup！たんぱく質源となる食品群は、最低1日３サービング程度は必要です。
ノンベジタリアンの人も一緒に食事をする時にも、これだったら肉じゃないと言わなければバレないかも⁈
下味をつけてから揚げるのがコツです。冷めても美味しいので、次の日にお弁当にも最適！
「大豆ミートの油淋鶏のレシピ」
材料：
大豆ミート 45g
下味（豆板醤小さじ１、しょうゆ小さじ１、ショウガすりおろし又はショウガパウダー少々）
片栗粉 大さじ１ （薄力粉でもOK)
揚げ油（キャノーラ油など） 適量
つけダレ（ポン酢 大さじ1、穀物酢 大さじ１、長ネギ１／３本みじん切り）
①大豆ミートに水につけて15分置いてから、よく絞る
②下味をつけた後に片栗粉をまぶす
③揚げてから、すぐにつけダレをかけて味を馴染ませる
アレンジ案
☆好みで、つけダレに一味唐辛子を加えても美味しいです。酸っぱいのが苦手な人は、穀物酢は無しでもいいでしょう
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