ソバは、冷たい方が美味しい！
しかし、寒いと温かいものが食べたい！
その両方の願いをかなえたのが、漬け汁は熱いもので冷たいざるそばを食べるという方法。
鴨のつけ汁が有名ですよね。
でも、鴨を食べないプラントベース食の人はキノコと油揚げで漬け汁を作ると超美味！
この材料なら、いつでも簡単に作れますね！
さっそく作り方を見てみましょう。
そばのつけ汁♪なめこ汁のレシピ
材料：（1人前）
麺つゆ＋水（商品の指示通りに） 200ｍｌ
なめこ 50g
油揚げ 大１／2枚
長ネギ １／2本
そば（乾麺） 100g
①麺つゆ＋水の中に具を入れて煮立てる
②そばを茹でてから、水で冷やしてザルに盛る
③熱い漬け汁に漬けながらいただく
※好みで一味唐辛子、ワサビなどを添える
具材はアレンジできます
👉アレンジ例🥢
・きのこをエノキや他のキノコに
・大根おろしを入れてみぞれ鍋風の漬けダレに
・油揚げのかわりに、ひきわり納豆に
・天かすを入れて、温かいたぬき蕎麦風の漬けダレに
・炒めたナスやオクラを入れて煮びたし風のタレに
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