レシピ 副菜:サイドディッシュ

青じそのごま油しょうゆ漬け~ニンニク風味♬激うま!n‐3系脂肪酸のアマニ油も使用!梅干し追加も!

ご飯が進むこと間違いなし!青じそとニンニクの香りで食欲up!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

しそごま油漬け

材料を合わせるだけ!

ご飯が何杯でも食べられる~!
冷奴に乗せても美味しい~♬
納豆に入れても美味しい~♬
お粥やオートミールにトッピングしても美味しい~♬

青じそが安く手に入ったら、是非作っておきましょう!
2分で出来ます!

ピリ辛にしたい人は、ラー油や一味唐辛子を足してもいいと思います。日本人に生まれてよかった~って思う食べ物がいくつもあります。ゴマ油とシソの香りに包まれた温かいご飯を食べた時、あ~幸せ💛と思います。

青じそ冷奴

★青じそのま油しょうゆ漬け
 ~ニンニク風味

材料:しそ20枚分

青じそ 20枚
ごま油 大さじ1
アマニ油 大さじ1(エゴマ油でも)
しょうゆ 大さじ1
にんにく 小1片スライス
(梅干し)1個

①青じそを洗って水気をよく切ったあと、食べやすく4つに切る。(切らなくてもOK)
②材料をすべて合わせて、青じそに馴染ませる

★少し食べて減ったら、梅干しを入れて崩しながら食べるとまた美味しい!
★しそは、みじん切りにする、全く切らないなど、好みでアレンジしてください
★1時間ほどで味がなじみます。冷蔵庫で1週間ほど保存可
★油:醤油=2:1にすれば、他の油でも作れます
★ゴマを入れても美味しいです

ご飯とシソごま油しょうゆ漬け

ご飯、おかわりは必須に~

簡単です!
にんにくが嫌いな人は、ショウガを使うのも美味しいです。ごま油と醤油だけでも美味しいです。

梅干し入り

梅とシソが合わないわけがない!

このアレンジは、本当に試して欲しいです!
本当に美味しいんです!でも、一つだけ問題があるんです。これを作ると、どうしてもご飯をたくさん食べてしまう~~💦
増量中の人にはおススメの一品ですが、減量中には要注意です!!
温野菜にかけるのもとても合うので、減量中の人はご飯にばかりかけないようにしましょうね!

シソは、サラダに入れても漬け物に入れても美味しいですね。
シソの種子は「しそ油」の原料で、n‐3系脂肪酸(←過去の記事参照)が多い貴重な油です。今回は、家にあったアマニ油を使ってますが、しそ油もいいですね!
この常備菜は、不足がちなn‐3系脂肪酸を上手に摂取できる1品でもあります!

是非お試しくださいね~♬
青じそ、育てようかなあと計画中です!いろんなハーブをいっぱい、キッチンのすぐ横のハーブガーデンで育てるのが憧れです~!それまでは、小さく育てることを楽しむ予定です~!

ゴマ油は、是非質の良い美味しいものを使ってみましょう!香りづけ程度にしか使わないので減る量は少しずつです。香りが品によってずいぶん違います!

 


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