レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

カレーラーメンのレシピ♪めんつゆで簡単&美味しい!!具沢山で超満足の1品!

カレーラーメンはスパイスたっぷりに!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

カレーラーメン

野菜はあるものでOK!

カレーうどんとも、また違う美味しさ♬
ラーメンの麵のツルツル感がとっても良かったです!

カレー粉と麺つゆを基本に作ります!
だから、超簡単に美味しく出来ます~♬

★レシピ「カレーラーメン」

◆カレーラーメン

材料: 2人前

ラーメン 2玉

野菜 100g程度(今回はカブの葉を使用)
きのこ 100g程度(今回はエリンギ使用)
油揚げ 小2枚
卵 2個

めんつゆ 大さじ3
昆布だしの素 小さじ1/2(無くてもOK)
カレー粉 大さじ1
こしょう 小さじ1/2
ターメリック 大さじ1(無くてもOK)
ごま油 小さじ1/2)(ラー油でもOK)…仕上げにあると◎

①水を400ml(2カップ)、鍋に入れてから、めんつゆ、昆布だしのもと(他のダシの素でも良い:入れた方が美味しい)、カレー粉、こしょう、ターメリックを入れて火にかける
②野菜、キノコ、油揚げ、卵を落として煮る。味が足りないようなら醤油を足す
③別の鍋でラーメンの麵をゆでて、湯をよく切ってどんぶりに入れる
④②を汁ごと注ぎ入れ、最後にごま油やラー油を垂らす

👉もっと辛くしたい人:チリ、一味唐辛子、ガラムマサラなどを足してください
👉とろみをつけたい人:水溶き片栗粉(かたくり粉小さじ1+水小さじ1)を最後に入れてとろみを出してください

ターメリック 効能がすごい!
ターメリックの効能とは?新型コロナの治癒にも効果がある報告が!!含有するクルクミンの抗炎症効果!!

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★その他、簡単な麺類

冷凍庫に、うどん、ラーメンの麵を保存しておくと、簡単に思い立った時に作れます!

野菜類は、あくの少ない野菜なら何でもOK!
・小松菜
・長ネギ
・玉ねぎ
・人参
・チンゲン菜
・水菜
など、何でも良いです。余った野菜を使ってください。

 

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食材の紹介♪

 

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