レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

ナンの作り方♬フライパンで焼くだけ!短時間で出来るパン♪フワッともっちり食感(^^)v

1次発酵で終わり!実は簡単だったナン!焼き立てが家で楽しめる!!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

大豆ミートと野菜のベジタリアンカレー

インド料理が食べに行きたい!
家でも出来るのでは?ということで、ナンも家で焼いてみることにしました。
パンの中では、これが一番簡単かも👀しれません!!
もちろん、家にタンドールは無い!でも大丈夫。
1次発酵で終わりにして、フライパンで両面焼くだけ!!意外に簡単(^^)/
そして、フワッともっちり、なかなかに店に近い出来になります~♬

油は使わないのね!

★フライパンで焼くナン

材料:2枚分
強力粉 200g
イースト 小さじ2/3杯
塩 小さじ2/3杯
砂糖 小さじ3

ぬるま湯   140~150mlくらい

 

①大きなボールの中で、粉っぽくなくなるまで水分量を調整しながらよく混ぜる。

②ボールの中で、3~5分ほどたたむようにこねる。

③ラップや蓋をして、乾燥しないようにして45分~1時間程度、あたたかいところに置く。(1次発酵:倍の大きさになるまで)

④2つにボールの中で切り分けて、手で何とかナンの形っぽく成形する。

⑤フライパンを加熱して、油無しで両面を数分ずつ弱火~中火でこんがり焼く(蓋をする)

仕上げに、溶かしバターを塗りたい人は塗ってください。

ナンを焼く前

ナンを焼く前

フライパンでナンを焼いた

フライパンでナンを焼いた

一緒に写っているカレーは先日ご紹介した大豆ミートと野菜のベジタリアンカレーです。(コチラを参考に)

強力粉は何を使ったの?

「国産の強力粉は、輸入物より少々高いけれど、もちもち度が格段に高い仕上がりになります!!
シンプルなパンなので、小麦粉の質は仕上がりに大いに影響します!(^^)!お試しください~!家ご飯が充実していると嬉しいですね!」

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