具沢山の汁ものは、忙しくなる前によく作ります。
その1品で、野菜を美味しく食べられるので便利です。
なるべく色とりどりの野菜を入れて栄養価を高くするようにします。また、油揚げなどのたんぱく質食品を入れることでボリュームもup！
朝食に頂くと1日頑張れる気がする～♬
★かぼちゃほうとう味の味噌汁の作り方
材料：8杯分
かぼちゃ 100g程度（大１／８個位）
長ネギ １／2～１本
油揚げ 小2枚（大1枚）…厚揚げや豆腐でも代用可
白菜 １／10株…キャベツでも代用可
小松菜 80g程度（１／２袋）…他の青菜でもOK
しいたけ 5枚（干し椎茸や他のキノコでもOＫ）
だし汁 800ml（4カップ）…昆布だしの素と昆布を今回使用
味噌 大さじ３
①だし汁の中に具を入れて煮る（だし昆布も細かく砕いて入れて具として食べました）
②味噌を溶き入れる
※ほうとうにする時は、ほうとうも一緒に入れて煮る←最後にお取り寄せのサイトあり！
※うま味も出るので、少量の乾燥野菜も今回追加して入れた（←忙しい時に非常に便利。即席みそ汁を自分で作れるように(^^)/
お弁当用に：空のタッパーに味噌とダシの素を入れていく⇒ランチの時にお湯を注ぐ！）←最後に紹介!!
★野菜を沢山食べて健康増進(^^)/
朝食にこれをいただくと、身体はあたたまり、栄養価が高いせいか体が喜ぶのがわかります。
朝食の品数の多さと子どもの成績に相関関係があるという結果を文部科学省も発表しています（参考資料）
でも、そんなに何品も作ってられませんよね!!
こういう栄養価の高い具沢山の汁物を朝食にいただくことで、同じような効果が得られるはずです。食品数は増え、摂取できる栄養素の量も種類も増えますから！
👉かぼちゃや青菜からβカロテン
👉きのこから、ビタミンDや免疫強化物質
👉野菜全般から、抗酸化作用のあるフィトケミカル
朝食は充実させたいが、朝から何品も作れないので、作り置きを中心に充実させることにしています。
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