エッセイ レシピ 汁物:スープ

台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」の素byカルディ♪自宅にある材料で作る方法も紹介!

「鹹豆漿(シェントウジャン)の素」で超簡単料理!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

シェントウジャンのイラスト

台湾の定番朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)」 😛 
簡単に作れるがあった!
食べる豆乳とも言えるこの1品♪
朝でもたっぷり丼1杯いける!

カルディに売っているこの商品です
いただいたので作ってみました~♬

美味しかった~~ 😉 

無調整豆乳だけあれば、あっという間に作れます!!

シャントウジャンの素

3パック入り♬ 写真をクリックすると商品の説明に飛びます!

鹹豆漿の素で作る方法

◆用意するもの

無調整豆乳(1パックあたり300ml必要)
油揚げ※ 小1枚…カリッとトースターで焼く
小葱(パクチーやその他ハーブでもOK)少々
ラー油(あると美味しいです!) 少々

シェントウジャンの素 1パック

①無調整豆乳300mlを、鍋で沸騰直前まで温める
②丼にシェントウジャンの素を入れておき、①を注ぎ入れる
③1分ほどで、ゆるく凝固する
④油揚げ※や小葱、ラー油、パクチーなどのせていただく

※台湾では、揚げパンの油条(ヨウティアオ )というものが定番です。
 カリッとした食感が焼いた油揚げに似ているので代用しました!

シェントウジャンの素

丼に1パック入れて準備!

シェントウジャンがかたまる

やわらかくかたまる

シェントウジャンの様子

おぼろ豆腐よりやわらかい♬

★自分で1から作りたい人は

以下の材料で作れます 

①酢(米酢や黒酢) 大さじ1(15ml)
②しょうゆ 大さじ1/2(8ml)
③ダシの素 小さじ1/4…昆布だし等
④ラー油、またはごま油 小さじ1/4…好みで増減

⑤無調整豆乳 300ml

作り方
1,酢としょうゆ、ダシの素とラー油を丼に入れてよく混ぜておく(ポン酢しょうゆ大さじ1で代用可)
2,豆乳を沸騰直前まで温めて、1の丼に静かに注ぐ
3,好きな具を加える
 (↓ パクチーもたっぷり入れて作った時のもの)

味付けを好みで調整できるのが嬉しい!

残った無調整豆乳でパスタやスープ類を作ろう!
豆乳だと優しく味わい深い仕上がりに♬
生クリーム使用と違って胃もたれ無し!

これ、美味しい!

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日本にある素材で作れるものが多いです!気軽に是非試してください~!
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