レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

「アボカドとキノコの豆乳クリームスパゲッティ」ご馳走パスタで気分が上がる♪時短料理&ヘルシ―!

気軽に豆乳で作れるクリームパスタならしょっちゅう食べてもOK!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

クリームソースのパスタって難しくない?
いえいえ、簡単です!煮込まないし、時短料理でもあります!

普段のパスタを、ちょっとご馳走パスタに格上げしてくれるのが、ビタミンたっぷりアボカドと豆乳を使ったクリームパスタソース!おもてなし料理にもピッタリ!200mlの無調整豆乳を買い置くことで、思い立った時に作れます。無調整豆乳は賞味期限が長いのも有難いです!

生クリームを使わないと美味しくできないんじゃないの?
無調整豆乳で優しいソースにしあがりますよ~!安いのもうれしい♬

たんぱく質は豆乳から取れるので、あとは好きな野菜やキノコを入れて仕上げます。小松菜も少々入れてみました。アクの無い野菜なら何でも入れられます!生クリームは脂肪が45%程度含まれていて高脂肪!飽和脂肪酸を多く含むので、しょっちゅう食べて大丈夫な食材ではありません。動脈硬化が進んでしまいます!

しめじにアボカドも入れてみたら、超美味しい!では作り方をご紹介!

「アボカドとキノコの豆乳クリームスパゲッティ」

材料:2人前
無調整豆乳 200ml
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片 みじん切り
しめじ 100g ・・・その他のキノコでもOK
アボカド 1個 ・・・角切り
小松菜  60g ・・・2cmの長さに切る
塩、胡椒
野菜ブイヨン 大さじ1
スパゲッティ 200g

①オイルにニンニクを入れて香りが出るまで加熱したら、キノコと小松菜を入れて軽く炒める
②無調整豆乳と野菜ブイヨンを入れて沸騰したら、アボカドを入れて温まる程度まで加熱する
③塩、胡椒で味を調える
④塩を入れた湯の中でスパゲッティをゆでて、ソースに和える

グルテンを控えている人は国産米粉パスタを試してみてください!以前より米粉パスタは種類も多く、味も良くなりました!

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