レシピ 主菜:メインディッシュ

大豆ミートでそぼろ丼!低カロリー!5分で完成!冷めても美味しい♪お弁当にもGOOD♬卵料理にも◎

そぼろを大豆ミートで作れば低脂肪&高たんぱく!超簡単!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

大豆ミートそぼろ完成写真

甘じょっぱい味が美味しい♪

思い立ったら、即、煮始めて、煮始めたら5分で完成!!

乾物の買い置きは有難いと思いつつ、今回も作りました。

味付けは、以前ご紹介したみたいに、ニンニクを使って台湾風に仕上げるルーローハン(←こちらを参照)も美味しいのですが、アレンジしやすいのは今回のようなシンプルなそぼろです。肉みそ(←コチラ参照)も実に美味!でも今回の肉そぼろは超シンプルなので、基本の味になるはずです!

オムレツやスクランブルエッグに少し加えてボリュームを出したり、納豆に混ぜたり、カレーに足したり、キノコにチーズをかけて焼く時に少し足したり、味噌汁にちょっと足してコクを出したり出来ます!食べる直前にもアレンジ可能で、七味唐辛子やラー油をかける、シソやネギを刻んだものをかけるのも美味しいです~(^^)/

★大豆ミートのそぼろ

材料:

ミンチタイプの大豆ミート(乾燥)  2/3カップ程度・・好きな量で大丈夫
水 1カップ(200ml程度)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
日本酒 大さじ1
だしの素 小さじ1(今回は、昆布だしを使用)
乾燥ショウガパウダー 小さじ1/2
一味唐辛子 少々

①すべての材料をフライパンに入れて、かき混ぜながら5分煮る(写真を参考に)
 (途中で焦げそうになったら、少し水を足してください)

★乾燥したままの大豆ミートに水を入れて、フライパンで加熱し始めたところに、調味料を次々と入れました。
調味料を出す前に煮始めたので、本当に5分で完成でした~~(^^)/

 

大豆ミートを煮る

水を入れてとりあえず加熱開始!

調味料を入れて煮る

混ぜながら5分煮る

大豆ミートそぼろの仕上がり図

芯まで煮えて出来上がり!

この大豆ミートは、大変お求めやすい価格な上によく見かけるようになった商品と比べて大変低脂肪なんです。だから、冷蔵庫で保管しておけば、油脂が酸化して嫌な匂いになったりもしません!ということで、我が家でリピ買いしているものです!

大豆は、高たんぱく&鉄分も多く、もちろんイソフラボンも豊富!

乾燥ショウガ!!この商品、美味しいです!良い香りで、紅茶に入れたりもしております。
生姜を刻む手間を省きたいほど忙しい人にもおススメです!チューブのショウガと違って、ショウガだけです!添加物も無いのが嬉しいです♪我が家の愛用品の一つです。これで、袋の中で作るショウガクッキー(←こちらを参考に)を焼いたりもしてます!

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