ヴィーガン担々麺のレシピ♪白ごま＆味噌＆野菜のハーモニー！濃厚で具だくさん！

自宅にある材料で簡単に担々麺を楽しみましょう♪

ラーメンは、ヴィーガンやベジタリアンの人は食べられないと思っている人が多いようですが、ダシと具を変えれば気軽に楽しめます。

今回は、白ごまベースの担々麺を作りました。
具材は何でも良いですが、油揚げ、大豆ミート、小松菜、椎茸で作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピを書いておきます～！

是非お試しください！

★ヴィーガン担々麺

にんにくを炒めて次々具を加える

具材を加えて煮る
（黒大豆ミートと普通の大豆ミート２種類使用）

白ごまペーストを溶ておくと混ざりやすい

味噌と白ごまペーストを加えたところ

全て混ざったら、具とスープは同時にできあがり

白ごま担々麵は濃厚で満足感大🎵

美味しかった～♬

👉味噌ラーメンや、カレーラーメンも以前ご紹介しています。今回の担々麺が最も濃厚です！
菜食主義者ではない人にもおススメです！

👉今回、大豆ミートは2種類混ぜて使ってみました。黒大豆の大豆ミートがあったので、いつものニチエーの商品と混ぜて使ってみたのです。

大豆ミートは、大豆油を搾ったあとのものを成形して製造されています。乾燥タイプ、レトルトタイプがあります。形状もミンチタイプ以外に、フィレやブロック状のものがあります。
私は、ミンチタイプをよく使います。

「ちょっと、たんぱく質が足りないなあ～」と思うような時に、汁の部分にそのまま入れるだけ！という手軽さもあって、買い置きを欠かすことはないです。

ニチエーさんの商品が脂質が他のメーカーより少ないので、酸化臭がしてくることがないので愛用しています。乾燥していると酸化しやすいので、冷蔵庫保管しています。ニチエーさんの大袋は、超手脂質のおかげで、最後まで嫌な酸化臭がしてくることはなく使いきれます！

👉大豆ミートの使い方は以下の記事を参考にしてください