レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

【焼うどん】5分で作る!油揚げ&めんつゆで超簡単美味!弁当にも◎!超時短で作りたい日はこれで決まり♪

ゆでうどんがあれば、すべての用意から始めても5分で出来るんです~!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

焼うどん弁当♪

具だくさん! 焼うどん弁当♪

疲れた日や暑い日は、キッチンに長く立ちたくないですよね!
そんな日に最適の1品です~ 🙂 
タイマーで計ってきっかり5分で完成しました!
とにかく早い!失敗しないので絶対美味しい!

まな板も包丁も使わずに作るんです!

★5分で作る焼うどんの作り方※

「焼うどん~油揚げと野菜入り」

材料:1人前
ゆでうどん※ 1玉…冷凍しておくと便利
油揚げ 小1枚
野菜 好きな量(小松菜、キャベツ、チンゲン菜、ニラ、ネギ等)
きのこ 好きな量(舞茸やエリンギだと捨てる部分無しで楽)

めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ1~2(具の量に合わせて調整)
キャノーラ油、またはオリーブオイル 大さじ1

(好みでコショウ、七味唐辛子、焼きのり、いりごま等かけても良い)

①うどんが冷凍されているなら、爆発しないように袋の隅を少し手で破る。それから、電子レンジに1分かける。
②その間に、フライパンに油を熱し、野菜類を洗って手でちぎり入れる。または、キッチンバサミで切りながら(←やり方はコチラ)フライパンに入れて炒める。
③キノコも手でほぐして加えて、更に炒める。
④うどん、油揚げ(キッチンペーパーで両側からぎゅっと押さえて油を抜いて食べやすくちぎる)を加える。
⑤めんつゆと水(大さじ3程度)を振りかけてから、炒め合わせる

※2人前だと8分くらいになります!

※うどんは、市販の冷凍うどんではなく、ゆでうどんを冷凍して使っています。加工でんぷんを使っていないシンプルなゆでうどんを買ってきて冷凍庫に入れて保管して使っています。
 ゆですぎて余ったそうめん、ソバ、うどんでも同じ要領で使えます。

焼うどん完成

焼うどん完成

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油抜きのためにゆでたり、熱湯をかけると、料理本にはあります。でも、面倒でしょう?
だから、キッチンペーパーで両手でぎゅっと押して油抜きします。昔の油揚げは油が悪かったと聞きます。今はそんなことはないので大丈夫です。

お弁当にもこの焼うどんは最適です!
これなら、朝早起きしなくても作れます~♬
前の晩に作ってお弁当箱に入れておいたら、もっと楽に感じますが…

 

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