ゴボウは、キンピラ、汁物、鍋、煮物などに使うかと思います。香り良く美味しいですよね。ほぼ日本でしか食べられていない野菜だそうですが、どうしてでしょうねえ。美味しいんですが、ササガキにするの、大量にするとなると結構な手間で億劫になりませんか？
このメニューなら切るのはあっという間！そして、子どもも大好きなメニューになります！大人も大好き！ご飯にもビールにも合います！
ゆでるところまで下処理しておき、冷蔵保存も2日ほど可能です。
箸が止まらない～
★ゴボウスティック 🥢
材料：
ゴボウ 1～2本
薄力粉 大さじ２～３
オリーブ油やキャノーラ油 適量
塩、コショウ
①ゴボウを縦に4分割してから、食べやすい長さに切る
（時間がかかるなら、水につける。10分以上つけると香りが減る）
②切ったゴボウを茹でて水けを切る。（約4分）
③ゴボウに小麦粉をまぶす ※
③フライパンに1㎝弱の深さの油を入れて、③を揚げ焼きする。両面がこんがりした色になったら取り出し、塩、コショウで味をつける。
※衣を多めにしたい人は小麦粉を少量の水や牛乳で溶き、それをつける。衣が多いほど、吸油率が高くなるので、カロリーも高くなる。
「いつものゴボウ料理に飽きたら、是非作ってみてください！ゴボウの香りは皮に多く含まれるので、皮は良く洗ってひげだけ取って、そのまま使いましょう！
ゴボウには、不溶性食物繊維が多いですが、水溶性食物繊維も含まれます。ステイホームなどで、動く量が減って便通が悪くなっている人は、是非ゴボウ料理を食べてみましょう！便秘には種類があるという記事も参考にしてくださいね。
ゴボウは、野菜ポタージュに入れると、とても美味しいです！ゴボウ料理が少量余った時などは、是非野菜スープに転用してみてください！」
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