レシピ 主食:ご飯、麺、パン、オートミール等

高菜とキノコの和風パスタ~大根おろしを添えて♪時短料理でも味は絶品!スパゲッティは食費節約にも◎

和風パスタは古漬けの高菜で作ろう!簡単です~♬

はつみ顔管理栄養士 はつみ

高菜とキノコの和風フィットチーネ

サッと夕飯を作りたい時の麺類にいかがですか?
高菜は炒飯などにも合いますが、実はニンニク味のパスタにも合います!今回はパスタにしていますが、同じ作り方でゆでうどんを炒めた「焼うどん」にしても美味しいです!
きのこは、好きな種類を使ってください。きのこはβグルカンも多い(←過去の記事参照)ので、免疫力を上げたい時に特におススメです。

菜とノコのパスタ🍴
~大
根おろしを添えて

材料:(2人分)

パスタ(フィットチーネ以外のスパゲッティなども◎)  200g
高菜   大さじ4~5杯分
きのこ  150~200g程度‥椎茸と舞茸を今回は使用
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
大根おろし 大さじ4

①フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たらキノコを入れて炒める

②キノコがしんなりしてきたら、しょうゆと高菜を入れて1分程度さらに炒めて火を止めておく

③お湯をわかし、分量外の塩を小さじ2~3杯程度入れてパスタを茹でる

④茹でたパスタの湯を切って、②のフライパンに入れてよく合える

⑤皿に④を盛り付けたら、大根おろしをかけていただく(好みで、海苔を乗せても◎)

きのこ盛り合わせ
煮込む必要がない超時短パスタソース
です。
冷蔵庫に余っている漬け物は、チャーハンや麺類に使ってみましょう。発酵が進みすぎていた場合にも、とても美味しくいただける一品に仕上がることが多いです。
これだけだと、野菜やたんぱく質源が足りないので、豆腐サラダなどを添えれば栄養的にバッチリです!時間が無い日も、作り置きのおかずが何もない日もあります。そんな日に、お湯を沸かしてパスタを茹でる間に、全て作り終わるメニューを知っていると心強いですよね!

主食の中で、米とスパゲッティはカロリー当たりの金額がほぼ同じで安いです!食費を節約したい人にもスパゲッティは強い味方です(^^♪
米の買い置きと共にスパゲッティのまとめ買いをしておくと安心です!重いのでアマゾンを愛用しております。

グルテンを控えている人は国産米粉パスタを試してみてください!以前より米粉パスタは種類も多く、味も良くなりました!


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