洗い物無しの簡単手作りクッキーが美味しい！
ラムレーズンクッキー♪
型抜きをしたりもしないので、簡単です。生地は、ボールではなくポリ袋の中で作るのは、以前ご紹介したジンジャークッキー（←コチラ参照）と同じです。
洗い物がほとんど出ないと言うのが嬉しい＆バターを控えたい人のためのレシピです。
今回は、大人がうれしいラムレーズンを使っています。甘さ控え目の生地にして、レーズンの甘さとラム酒の甘い香りを楽しめる美味しいクッキーです!!
もちろん、水に少しふやかしておいたレーズンでも代用できるので、お子さんがいるご家庭等ではそのようにしてください。焼いている間にアルコール成分はほぼ飛びますが、ほんの少しは残る可能性が高いですから。（参考文献：調理によるアルコール成分についてはコチラを参照）
ラム酒にレーズンを入れて「ラムレーズン」🍇を作っておくと、ナッツとレーズンを入れたパン作りの時（←コチラ参照）などにも便利です！もちろん、アイスにトッピングしたり、夜にちょっとつまんだりも出来ます！
好きなレーズンにラム酒を注ぐだけ
★ラムレーズンクッキー★
材料：約8～10枚分
薄力粉 100g
塩 ひとつまみ
砂糖 25g（約小さじ５）
ラムレーズン 大さじ２～３
水 大さじ２程度
オリーブオイル 大さじ２
①上記の最初の３つ、粉類をビニール袋の中でよく混ぜる
②水とラムレーズンを入れてよく混ぜてから、オリーブオイルを入れて混ぜる。写真のような生地になるまで、水分量は調整してたしてください。
③長細くしてから、包丁で切ってクッキングシートの上に並べる。（手にベトベトつくようなら、水をつけながら作業）
④180℃のオーブンで、10～15分程度焼く
ラムレーズンクッキーの生地
ラムレーズンクッキーを焼く前
ラムレーズンクッキー焼き上がり♪
使用したレーズンについて
皮ごと食べるレーズンは、なるべく有機栽培のものを食べています。国産のものを探すのは非常に難しく、海外のものを使用しています。今回の商品は、このレーズンを使用しています。保存できるので、1kg単位で買っております。大変、美味しいレーズンです！！