レシピ 副菜:サイドディッシュ

青菜炒め~台湾風:葉野菜がモリモリ食べられる!にんにくで野菜がこんなに美味しくなる!

台湾の青菜の食べ方が美味しい!

はつみ顔管理栄養士 はつみ

写真は、夏野菜の空心菜ですが、小松菜や青梗菜で作ってもとても美味しいです!

台湾には美味しいベジタリアン料理(素食:スーシー)がいろいろあります。
材料はシンプルなのに、日本の葉野菜の料理と違って、モリモリ大量に葉野菜を食べられます。

カロテンも葉酸も多い葉野菜は、せっせと食べてほしい野菜です。カロテンは体内で、ビタミンAに変わるので、肌や粘膜をキレイにしたり免疫力をupしたりしてくれます。葉酸は妊娠中不足してはいけない大事なビタミンですが、不足するとホモシステインという物質が血中に多くなり、動脈硬化も進むので、しっかり毎日摂りたい栄養素です。

材料はたったこれだけ!

★台湾風青菜炒め

材料:

・青菜(空心菜、小松菜、青梗菜、水菜など) 1袋 150~180g程度

・キャノーラ油  大さじ1

・にんにく 1片(みじん切り)

・塩  小さじ 1/5

・だしの素(こぶだしなど)・・・水60ml程度と合わせておく

①油にニンニクを入れて炒める

②香りが出たら野菜を入れて混ぜる

③すぐにだし汁をかけ、塩を加える

④しんなりしたら、すぐに皿に取り出す

 

☆ 水分、だし汁を入れるところが、台湾風!です。この皿の下の汁が美味しいんです。是非おためしあれ!

☆ 5分で出来る絶品です。

こちらの定番料理もCHECK

ベジタリアンのルーローハン(魯肉飯)
大豆ミートで魯肉飯(ベジタリアン用ルーローハン)台湾料理の素食は実に美味!♬お弁当にも!

続きを見る

こちらも激うま!

葱抓餅完成
葱油餅(葱抓餅)の作り方!フワッと焼き上げるコツ♪台湾の屋台の味を再現♪材料は4つだけ!冷凍可!

続きを見る

おつまみにも!

台湾風枝豆
冷凍枝豆アレンジレシピ!おつまみにもGOOD!台湾風ピリ辛ニンニク味がたまらない♬

続きを見る

 

-レシピ, 副菜:サイドディッシュ
-, , ,

© 2022 ベジ広間 Powered by AFFINGER5