台湾の青菜の食べ方が美味しい！
写真は、夏野菜の空心菜ですが、小松菜や青梗菜で作ってもとても美味しいです！
台湾には美味しいベジタリアン料理（素食：スーシー）がいろいろあります。
材料はシンプルなのに、日本の葉野菜の料理と違って、モリモリ大量に葉野菜を食べられます。
カロテンも葉酸も多い葉野菜は、せっせと食べてほしい野菜です。カロテンは体内で、ビタミンAに変わるので、肌や粘膜をキレイにしたり免疫力をupしたりしてくれます。葉酸は妊娠中不足してはいけない大事なビタミンですが、不足するとホモシステインという物質が血中に多くなり、動脈硬化も進むので、しっかり毎日摂りたい栄養素です。
材料はたったこれだけ！
★台湾風青菜炒め
材料：
・青菜（空心菜、小松菜、青梗菜、水菜など） 1袋 １５０～１８０ｇ程度
・キャノーラ油 大さじ１
・にんにく 1片（みじん切り）
・塩 小さじ １／５
・だしの素（こぶだしなど）・・・水60ml程度と合わせておく
①油にニンニクを入れて炒める
②香りが出たら野菜を入れて混ぜる
③すぐにだし汁をかけ、塩を加える
④しんなりしたら、すぐに皿に取り出す
☆ 水分、だし汁を入れるところが、台湾風！です。この皿の下の汁が美味しいんです。是非おためしあれ！
☆ 5分で出来る絶品です。
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