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抗炎症ダイエットとは?身近な病気の多くが関係⁉ガンのリスクとも関係!低減策は?

抗炎症ダイエット

抗炎症ダイエットとは?

はつみ顔管理栄養士 はつみ


抗炎症ダイエットが間もなく日本でも流行るはずです!
と、脂肪酸についての記事で書きました。
実は炎症しやすいモードになった体になると、いろいろな病気になりやすいことがわかってきたんです!

そもそも炎症とは?

元々、病原菌が体内に入ったなどの時に、咳や鼻水で流して外に出そうとするために粘膜などが炎症を起こすという体に備わった防御システムがあります。体内にもっと侵入してしまったら、熱を出して免疫力を上げて、病原体をやっつけるモードにする時にも炎症が起きています。それは、悪いことではない! 防御システムですから!

しかし、時に炎症が続きすぎてしまい、そのモードが行き過ぎてしまうことがあるのです。そうすると、炎症が様々な問題を体に起こしてしまうのです!

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え=⁉炎症でどんな問題が起きるの?

はい、以下の病気には炎症モードがベースにあることが指摘されています!

①ガン
②心臓病
③糖尿病
④関節炎
⑤うつ病
⑥アルツハイマー型認知症

などです。日本で身近にある病気ばかりですよね。つまり、炎症と無関係の人など、いないはずなんです。

なんで炎症モードになっちゃうの?

食品の摂り方が大いに原因になります。
以下の食品は炎症モードを進める食品とされています。
ゼロにしろとまでは言わないけれど、上記の疾患のリスクを感じている人は特に減らすことを是非考えてください!

炎症モードをすすめる食べ物の代表

◆精製度の高い穀類:白いパンや菓子パンなど
◆フライドポテトなど揚げ物
◆ジュース:甘い炭酸ジュースなど砂糖や甘味料の多い飲料
◆獣肉と加工肉:牛肉など4つ足動物の肉とソーセージなど
◆マーガリン:ショートニングやラードを使ったものも

フライドポテト

好きな食品が含まれているとショックですよね。量と頻度の問題なんです。ゼロにしなくても大丈夫です。ゼロにできるならゼロにするのがいいけれど、人間、悪いとわかっても好きなものはそうそうやめられない!私にもわかります!

じゃあ、少しでも減らせばいいんですね!

そうです。そして、抗炎症作用のある食品もわかってきているんです。だから、それらを積極的に摂りましょう!!

抗炎症効果のある食品たち

防ぐ食品が見つかってるんですね?何なの?

〇 トマト
〇 オリーブオイル
〇 濃い緑の葉野菜
〇 ナッツ
〇 果物
〇 脂ののった魚(鮭、サバ、イワシなど)

これらの食品がハーバード大学で論文をまとめた結果、発表している代表的な抗炎症作用のある食品たちです。(1)
糖質をあまり含まない植物性食品の中のポリフェノールには、抗炎症の働きをしてくれるものが多いことが指摘されています。ベジタリアンは、自然と毎日食べているものたちが、身体を守ってくれていたなんて嬉しい限りです~♪

そして、n‐6系の脂肪酸を油っこい食事でとりすぎないことも大事ですね!加工品を多く食べていると、多く入りがちなので注意が必要です。(2)

他にも、抗炎症作用のある食品は見つかってるの?

更に、抗炎症作用のある7つの食品も紹介しておきましょう。このリサーチでは、関節炎に苦しむ人がその症状が緩和されたことがわかったのです。関節炎やリューマチ系の疾患で苦しむ人にとって、少しでも症状が軽くなることは嬉しいことです!薬ではないから副作用もありません(3)
抗酸化物質のポリフェノール類を多く含む食品の代表格の者たちですね!

★ ブロッコリー
★ しょうが
★ ニンニク
★ くるみ
★ ベリー類(イチゴやブルーベリー等)
★ ホウレンソウ
★ ぶどう

薬味とされるような野菜や色の濃い野菜や果物(特に皮の近く)は、何かしら良い成分が多い傾向が見えます。是非、美味しく楽しく野菜や果物やナッツをいただきましょ~~(^^♪

新型コロナに感染した後に炎症が続くことがあり、倦怠感や頭がぼんやりするブレインフォグなどコロナ後遺症のデータがいろいろ集まってきています。感染後は、抗炎症ダイエットをしばらく実践するのは後遺症を残さないためにも大事でしょう。せめて、炎症をすすめる食事をするのは避けましょう。以前、ひどい感染症になった人が直後にファストフードで食事をしていて、内心、ものすごく驚きました。この世にいる間に与えられた身体を大事に扱いましょう~!メンテナンスが出来ていない車に乗るのは怖いでしょう?身体は車よりももっともっと大事にケアしましょうね~~!

カレールーは、使用されている脂質が飽和脂肪酸の多い動物性油脂やパーム油が中心なので、おススメしませんが、カレー粉はおススメです!ターメリックなど、いくつも注目されているスパイスが入っていますから!

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脂肪酸組成も載っている食品成分表を入手しておきましょう!ビタミンやミネラルなどの栄養素を調べたい時にも便利です。どの食品の方が多いのかなあと比較したい時に必須です。一家に一冊!そろえておきましょう(^^♪

 


(1)Foods that fight inflammation. Harvard Women’s Health Watch August 29,2000

(2)Barry Sears. Anti-inflammatory Diets. J Am Coll Nutri. 2015;34 Suppl 1:14-21

(3)Janelle Ringer. 7 foods to improve arthritis symptoms. LLU news letter Nov 2018

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